美食精选：咖喱土豆豆腐、紫薯莲子芡实粥、菌菇丸子汤、温补煲

咖喱土豆豆腐

材 料：

豆腐200g，土豆200g，胡萝卜100g，咖喱3块

做 法：

1、豆腐土豆胡萝卜切小块备用

2、汤锅加水烧开

3、加入土豆胡萝卜煮十分钟

4、再加入豆腐煮两分钟

5、放入咖喱块，均匀化开即可出锅

紫薯莲子芡实粥

-材 料-

芡实5克，紫薯100克

莲子10克，大米50克

-做 法-

1. 将紫薯去皮，切块，莲子、大米洗净；

2. 将全部食材放入锅中，加水熬煮；

3. 倒出即可。

蔬菜菌菇丸子汤

-材 料-

土豆200克，白玉菇60g

蟹味菇60g，虫草花50g

菠菜4颗，玉米淀粉15g

盐、胡椒粉、香油适量

-做 法-

1、土豆蒸熟去皮做土豆泥

2、土豆泥加入玉米淀粉和水搅拌均匀上劲

3、捏成圆球做土豆丸子

4、起锅煮开水后加入丸子和洗净的白玉菇、蟹味菇、虫草花

5、入适量的盐继续煮

6、丸子浮出水面就差不多煮熟了

7、将焯水后的菠菜放在汤锅中，滴入香油和撒上少许胡椒粉，制作完成

麻油白菜温补煲

-材 料-

长白菜250克、杏鲍菇100克

素肉100克、老姜30克

麻油3大匙、枸杞5克、酱油2大匙

-做 法-

1、长白菜、杏鲍菇、素肉洗净；长白菜切段，杏鲍菇和素肉切小块；老姜外皮刷洗干净，切除脏污，切片备用。

2、起一锅倒入麻油烧热，放入老姜煎香，放入步骤1的长白菜炒软。

3、锅中续加入1200毫升水，和步骤1的其余材料煮滚，放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分钟，放入调味料拌匀即可。