【深思】牡丹籽油这么好为何不畅销（二）
“种植”升级为“深加工”是牡丹人刻不容缓要做的事情，但同时也恰到时机。转型深加工要做好几个方面。对市场的研究是首先要解决的，2013年行业刚兴起时，有部分企业跳过种植直接发展深加工，用传统老路营销牡丹油，并没有做起来，试问，牡丹油除了营养价值高出橄榄油200倍还有什么优势？而相比较亚麻籽油的亚麻酸含量却不及亚麻籽油含量高，价格确是亚麻籽油的好几倍。如今已经不在是“酒香不怕巷子深”的时代，房地产很能赚钱，但是你有本事搞吗？最好的未必是最合适的，国人如今越来越务实主义。
牡丹籽食用油的未来很美好，但是能够坚持为美好未来的企业永远是少数，在从现在到未来的路上，必须尽量的避免各种误区，少走弯路。我们整理了高端食用油厂家的集中最典型的误区，和大家分享。
食用油市场：是一个成熟的市场，产品同质化度很高，整个行业的竞争焦点是品牌价值和销售渠道的竞争。品牌价值带来的是利润点，而渠道竞争是品牌价值的基础，没有渠道的铺货占有率，就不会有品牌沉淀的时间和机会。
品牌传播要充分地表达品牌定位，让目标消费者认识-全球品牌网、理解、接受这一定位，使定位与消费者的心灵产生共鸣。品牌传播有公关、广告、包装、价格、营销渠道等多种途径，其中最主要的是广告。
我不否认很多地域特色的土特产，产品原料确实不错，但产品策略和营销策略太土，无论从品类名称、产品名称、品牌名称乃至产品的包装设计等，要么土得掉渣，要么古色古香，滥用文化进行过度包装，像牡丹产品企业那样，几乎都毫无悬念地把“牡丹”两个字强加在产品和品牌名称上。
如果不是所谓的“地域特产”，而或多或少吸引一些观光客和“朋友圈”（大多是作为礼品赠送出去的），这些产品即便放在货架上，也无人问津，因为实在没有什么独特的亮点。
细分市场、食用场景、用户体验都很重要。互联网已经很成熟，平日里于我相关的甲方乙方大家都在互联网上做生意，牡丹深加工产品的品牌、传播、交易都可以很好在互联网上实现，互联网的思维助力我们变革企业模式，互联网工具辅助目标实现，互联网市场实现价值变现，资本再生。
我之所以加了双引号，是因为我所接触的牡丹产品生产企业，几乎都特别迷信自己的产品，总觉得牡丹哪里哪里好，是世界最好的油，是包治百病的神油，对人的健康又有多么多么地重要，好像，牡丹产品如同她的花中之王地位一样。
而且，厂家宣称的最好，更多的是从技术的角度出发的，但是快消品好不好是消费者说了算。
但我们的企业忘记了一个事实：消费者不是因为你的产品好才掏钱购买，而是因为产品对应或者激发了自己的需求，他们才会掏钱消费。而一些土特产品的企业，往往不懂得站在消费者的角度思考。
消费者对高端食用油怎么看？
市场上纯牡丹籽油的定价为600—1000元/500ml，在实际销售中均有不同程度的折扣，少则8折，多则5—6折。消费者的购买价一般为市场定价的6折左右。目前的产品定价，主要受其市场定位、生产成本和企业的盈利目标等因素的影响。
首先，由于牡丹籽油的营养价值高，被商家定位为高档礼品，市场上推出的牡丹籽油也以礼品包装为主。好包装加上好产品，自然要配以高价格。但在消费者对产品价值不认同的前提下，高价格难以被接受。
另外，产品的价格与企业的盈利目标有关。虽然市场上有多个品牌，但品牌之间的价值差异化不明显，消费者并不能判断究竟哪个品牌更优。因而，企业定价时虽然要考虑市场竞争情况，更要利于自己的盈利目标。
2016年，在上海市场做的一个广泛的消费者调研发现，高端食用油消费者能够接受的价格在每升200元左右，消费者对于高端食用油价格区间的认识，一方面来自于食用油这个传统产品对于消费者来说的心理价位，有来自高端食用油这个大品类中的领先者-橄榄油长期以来的市场教育，是高端食用油消费人群对于价格的最大公约数。
营销的原点在于消费者需求，消费者的价格认知是消费者需求的重要组成部分，高端食用油企业要么按照市场现状进行发展，要么投入巨资教育消费者，否则，市场是很难支持超高的定价的。
当然，再贵的产品也是有人买的，但是售价越高的产品寻找消费者的成本就会越高，目前的高端食用油市场很难支持这样的营销费用。
市场和种植是完全不同的领域，但以目前来看，牡丹油卖出去还得依靠自身力量，种好牡丹躺着等人来收籽，可能你要损失很多或就此终结牡丹事业。
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