春分之时，春暖花开，韭菜饼吃起来

很多潍坊人比较喜欢面食，比如馒头、火烧、面饼之类的。尤其是各种菜火烧、邋遢饼、菜饼，真是百吃不厌。

在我们潍坊，到了二月二龙抬头这一天，家家户户做菠菜火烧吃。而春分之时，做的是韭菜饼。

新鲜的韭菜，看起来很是诱人

洗干净，切成段状，备用

工序很简单，主要就是拌馅子、和（huo）面

不一会儿，面团和好了，备用。

取来擀饼柱子，擀摊大致圆状。

调制搅拌馅子是重要的工序

韭菜、虾皮、鸡蛋、油盐等

众口难调。咸淡度需要掌控

有条件的，用烧柴禾的那种鏊子

没有鏊子，那就用平底锅不粘锅

当带着金黄色gazha的菜饼端上来

口水有木有流出来。一口咬下去

竟然吃出了欢乐童年的难忘味道

（感谢好友提供照片）

春分之时，春暖花开，韭菜饼吃起来

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