春季饮食调理中必须注重饮食均衡

来源：健康饮食网（foodwang）【整理摘编：时英平】

　　春季饮食调理中必须注重饮食均衡。均衡营养摄入才能维持身体机能的正常运转，同时也就保证了人体免疫系统的正常运转。每日的饮食中要尽量膳食多样化，科学合理地搭配，如主食与副食、粗粮与细粮、荤食与素食的合理搭配，可以从多种食物中摄取较为完善的营养。

　　春天需要注重新鲜蔬菜和水果的补充，其中所含的维生素A、B、C、E等都对提升抵抗力有帮助，还在一定程度上保护和增强呼吸道黏膜的完整性，帮助抵抗各种致病因素的侵袭。而黄绿色的蔬菜，如番茄，芹菜，胡萝卜等，对改善精神不振、消除春困也很有好处。

　　中医师介绍，春季还可以适当吃一些“发芽”的食物，如黄豆芽、豆苗、蒜苗等等，这些小芽苗除了富含维生素之外，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，具有护肝健脾等功效。需要注意，土豆、红薯和花生这些食物发芽了会产生毒素，不能再吃。

　　值得一提的是，保证营养摄入的均衡可不代表多吃，过食容易引起脾胃不和，不利于保护阳气和抵抗力。一般来说，健康的人群只要保持常态均衡饮食，身体自然会进行调节。患病人群的饮食调养则最好咨询医生，切勿盲目进补。