葡萄全周年管理技术（完全版）

葡萄生长周年与栽培管理

图片来源：白描

伤流

期

春天当葡萄根系分布土层的地温达7℃~10℃时，葡萄根系开始活动，从土壤中吸收水分与无机盐类物质，同时根部和多年生枝蔓中贮藏的有机营养也变为可给态，由根系和老蔓向上传导，由于枝蔓上的导管粗大，根压又大，树液上升速度很快，此时尚未萌芽展叶，地上部如有机械伤口，便会引起树液外流，成为伤流。

操作要点

●北方埋土防寒地区撤除防寒土，注意不要碰伤枝芽，减少流伤。升温慢的沿海地区，可根据天气情况适当推后。

●开展春季清园工作，雨水较多年份可用铜制剂；干旱可喷布3~5度石硫合剂；特殊问题选择针对性药剂。

●未秋施基肥或施用不足的要及时追施，浇透水。

萌芽

期

从萌芽枝开始展叶称为萌芽期。在日平均温度10℃以上时，葡萄芽眼开始膨大和生长。萌芽期较短，在冬季埋土防寒地区，一般解除覆盖物后7-10天芽便开始萌动。

操作要点

●上架：棚架可早上架，并补充修剪。

●追肥：在芽膨大期，株用农家肥2.5~5公斤配合海鲸灵生物刺激剂200~300倍开环状沟淋施，补充树体营养，促进根系生长。

●抹芽：对已萌芽，要去弱留壮，抹去密、挤、瘦、弱和生长部位不宜及萌发晚的芽。对于双芽或3芽，应抹去其中的1~2个。抹芽宜早不宜迟，隔3~5天1次，一般2~3次。

●病虫害防治：及时喷药防治黑痘病、毛毡病、白腐病及红蜘蛛，介壳虫和蓟马等，可用多菌灵+福美双+吡唑醚菌酯处理土壤和茎蔓。

新梢生长

期

从萌芽展叶至新梢停止生长称为新梢生长期。萌芽初期生长缓慢。日平均温度升至20℃时，新梢生长迅速，每昼夜生长量可达10~20厘米，即出现第一次生长高峰。以后到开花为止，新梢生长趋缓。

操作要点

●绑缚定梢：当新梢长到40厘米以上时，及时引绑防风折伤。抹除不带花芽的新梢、密梢，初步定梢。清除新梢卷须，流出更新枝。

●摘心：及时摘心，摘心三天后抹岔，自下而上，一次三个，间隔三天。

●肥水管理：进行二次追肥，保证树体营养。冲施中氮高磷水溶肥，叶面喷施磷钾源库+海鲸灵生物刺激剂叶面型，适当补充钙肥、硼肥。

●病虫害防治：主要病害有灰霉病、霜霉病、穗轴褐枯病、黑痘病、褐斑病等。虫害有蓟马、绿盲蝽等。有效药剂有霜脲·噁唑菌酮、嘧菌酯、烯酰吗啉、腈菌唑等，可配合杀虫剂喷施。

花

期

从始花期至终花期为止成为开花期。开花期的早晚、时间长短，与当地气候条件和栽培品种有关，一般品种花期为10~15天。

操作要

点

●及时追肥：在初花期、盛花期各喷施一次磷钾源库500~800倍+0.2%~0.3%硼酸或硼砂溶液，以促进花粉管伸长、提高坐果率，记得喷肥后敲打铁丝。

●水分管理：花期不能浇大水，但也不能干地。严防霜冻，遇霜喷水。

●无核处理：在葡萄开花期，为促进葡萄无核、提高座果率和果实膨大，可适当时用一些激素药物。目前一般使用的药剂是吡效隆和赤霉素。吡效隆建议使用的浓度为2~5mg/L，赤霉素建议使用的浓度为20~25mg/L。

●病虫害防治：花序分离期和葡萄开花前2~4天，防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病、透翅蛾、金龟子等。可选用：50%甲基硫菌灵+23.5%异菌脲+80%烯酰吗啉+25%苯醚甲环唑+2.5%甲维盐+硼肥。

一次膨大

期

从坐果到果粒由青变白是葡萄第一次膨大期。根据品种的不同需要30~60天，果实在此时期生长迅速，同时枝条下部开始发育，腋芽中形成冬芽。

操作要点

●修剪果穗：合理疏果控制产量。

●病虫防治：套袋前药剂处理果穗，可用吡唑醚菌酯+苯醚甲环唑+咯菌腈+钙+杀虫剂。

●套袋：及时套袋，防虫防病，同时注意日烧与气灼。

●肥水管理：坐果后，每亩施硝酸钾钙10斤配合海鲸灵生物刺激剂淋施，增强营养，保果强根。

二次膨大

期

果粒发白到开始转色，称为二次膨大期。持续20~40天，冬芽逐步成熟。

操作要点

●及时追肥，均衡营养，注重氮肥、钾肥、钙肥的施入，叶片喷施磷钾源库500~800倍，促进膨果。

●清除副梢，培养好更新枝。

●套袋后要密切观察袋内病虫害发生情况，严重时可以解袋喷药。

转色

期

果实变软转色开始到采收，是葡萄的转色期。时间根据品种不同为15~60天。

操作要点

●每株施硫酸钾肥100克左右，配合海鲸灵生物刺激剂淋施；在葡萄成熟期间每隔7~10天叶面喷施一次磷钾源库500~800倍液，以增加果实含糖量，提高甜度，促进着色。

●把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开，提高光照。

●干旱时小水勤灌，保持水分胁迫作用。

●在葡萄果实开始着色时，使用乙烯利处理，可加快葡萄着色速度，提早成熟。

●预防霜霉病、白腐病及白粉病等病害。保护葡萄叶，提高叶片的光合作用。

恢复

期

果实采收后到叶片变黄自然脱落属于树体的恢复期。葡萄采后至落叶期既是叶片光合作用的高峰，也是葡萄根系生长的高峰。

操作要点

●保叶控梢：果实采收后应尽量减少甚至不用打老叶，每10~15天喷1次磷钾源库500~800倍液，连喷2次。并通过摘心、抹除副梢等措施控制其生长，以减少养分的无效消耗。

●中耕松土：采果后应及时中耕除草，并进行适度深翻，这样有利于园内土壤疏松透气、保水保肥，以促进新根生长。

●肥水管理：采果肥在采果后即可进行，一般以开沟液施为宜，每株施用复合肥0.15～0.20kg，配合海鲸灵生物刺激剂200~300倍淋施。秋季高温干旱期，早晨7点前葡萄园要适时灌跑马水，切记不可在上午10点至下午6点的高温期灌。

休眠

期

葡萄从秋季或初冬落叶后至第二年树液开始流动为止称为休眠期。

操作要点肥

●施基肥：一般每亩施腐熟的农家肥2000～3000kg，饼肥100～150kg，加过磷酸钙100kg混合后施入，施后覆土。对缺硼的果园可随基肥一起每亩施入0.1kg硼砂。

●防寒保暖：通过灌封冻水，埋土防寒，追施磷钾源库等方式御寒。

●清园：减少病菌、降低害虫基数，为第二年的病虫害防治打下基础，减轻压力。具体可参考：葡萄清园，这样做才科学！

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