炒米的功效与作用

公共营养师:朱剑

减肥养胃:

炒米中富含能降脂减肥的活性

炭，不伤胃的同时能排出体内积存的脂

肪；而炒米还能刺激口腔粘膜并收缩胃

壁，促进肠胃蠕动还能增强小肠的吸收能

力。

消炎祛湿:炒米有祛湿的作用，能化解体

内的湿气，防治皮炎湿疹的发生，而产米

中的矿物质与维生素B1还能预防口腔溃

疡，并能辅助治疗多种炎症。

活血安神:炒米含有丰富的蛋白质及碳水

化合物，能补益气血，促进血液循环并维

持面色红润，其有安神止烦的作用，能缓

解失眠多梦引起的精神不佳，头晕头痛

等。

适宜人群

青少年人群,痰湿患者

禁忌人群

阴虚体质者

饮食禁忌 

1.无特殊同食禁忌

…………

炒米主要是用大米经过煎炒之后制作而成的营养美食，

里面添加了一些酸奶、白糖等调味品，味道非常鲜美，口感清爽。

炒米富含蛋白质，其中氨基酸之间的比例和人体蛋白的构成比例非常相似，易被人体消化和吸收。

炒米富含维生素B1、维生素B2、维生素E，因此它适宜正处于长身体时期的儿童少年食用。

如果能与豆类食品搭配食用，能大大提高其营养价值。