干锅脆肠、红烧肉、花菜猪肝炒肉、剁椒木耳的做法

红烧肉

材料：五花肉、料酒、酱油、糖

做法：

1.五花肉切块，冷水入锅，煮出血沫后，捞出洗净。

2.取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖，调料要淹过肉，不够可加点水。

3.放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟，中火20分钟，最后再高火1分钟即可。

花菜猪肝炒肉

用料

猪肝、五花肉、花菜、姜、辣椒、盐、油、蒜

做法

1.五花肉切片，花菜切块，辣椒、姜、蒜切丝。

2.猪肝切片加白糖，老抽，盐，腌制15分钟。

3.下入猪肝爆炒，炒熟后倒出备用。

4.五花肉煎黄，下入辣椒、大蒜炒香。

5.下入花菜翻炒，加盐，中火炒至花菜断生，到入炒好的猪肝炒匀。

6.最后撒葱花点缀即可。

剁椒木耳

材料：木耳、油、盐、剁椒酱、蒜瓣、生抽、白糖、鸡粉、香油、香醋

做法：

1.将黑木耳用冷水泡发后冼净。

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯熟后捞出备用。

3.木耳沥干水分，大蒜切碎。

4.起油锅，放入少量油，下大蒜爆香。

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀。

6.将生抽、香醋、白糖、鸡粉、香油加入木耳中拌匀。

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可。

干锅脆肠

材料：脆肠、小米辣、洋葱、味精、老干妈、猪油、蒜蓉、胡辣粉、山胡椒油

做法：

1.将脆肠洗净，打上花刀。

2.锅中放入猪油，烧至7成热，加入小米辣、蒜蓉煸香。

3.加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

4.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可。