持续暴跌2个月,20元/斤的“贵族菜”预测将跌至几毛一斤!
2021年1月初蒜薹市场价卖到了50元/斤,堪比肉贵!其实每年临近春节,全国多地便处于新旧两季蔬菜更替时期,这时的蒜苔也一样“青黄不接”,供应几乎都来自云南地区,地头批发价卖到17-20元/斤。
赔本也要卖
影响蒜苔价格的因素有哪些?
蒜苔上市时间主要受2方面的影响较大,其一是区域性,其二是品种。
区域不同,大蒜种植的时间有差别,一般来说,越靠近南方的地区,上市时间相对越早,南方地区温度较高,大蒜生长较快,蒜苔上市时间也会较早。
品种不同,蒜苔的上市时间也有早有晚,大蒜分为早熟、中熟和晚熟品种,早熟的品种,生育期相对提前,蒜苔上市较早,由于市场供应不足,价格相对较高,等到晚熟品种的蒜苔上市后,市场上的蒜苔供应非常充足,价格相对较低。
比如你今年种植了一亩地的大蒜,去年购买的大蒜品种,属于晚熟品种,现在4月上旬,大蒜还没有抽苔的动静,预计到4月下旬到5月份,蒜苔才能上市。而别人家,种植的是早熟品种的大蒜,3月下旬就开始采摘蒜苔,到4月上旬,已经卖了3次蒜苔。
第一次卖了650元(批发5元/斤),第二次卖了460元(批发3.5元/斤),第三次卖了370元(批发2.8元/斤),3次加起来已经卖了将近1500元,投资的成本已经够了。而你家的大蒜,等到上市后,估计市场上的批发价,也就几毛钱一斤,每斤相差了好几倍。
蒜苔价格的高低,除了上市时间外,还和品质有很大的关系,蒜苔越新鲜,价格越高。
一般判断蒜苔的好坏,主要看颜色是否青绿脆嫩、均匀度是否一致、基部是否老化、苔苞的大小、有无划苔、有无病虫害、是否腐烂等等。正常情况下,颜色青绿脆嫩、大小均匀度一致、基部不老化、苔苞小、无划苔、无病虫害、不腐烂等,这样的蒜苔都是质量较好的蒜苔,价格上会有优势。
有朋友会问,为什么同样的蒜苔,不同的地区价格差别较大?这主要是产区和非产区的区别,在大蒜产区购买蒜苔,价格肯定较低,相反,在非产区购买蒜苔,价格较高。比如4月上旬,河南杞县市场上零卖的蒜苔价格也就2-3元/斤,而北京、上海、广州等大城市,蒜苔价格还是卖到5元/斤以上。
蒜薹行情分析及预测