认监委对澳洲奶企亮红灯 国人何时能买到放心巴氏奶？｜乳业在线
8月30日，中国国家认证认可监督管理委员会在其官网上刊文《暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管》，称多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品不合格，将暂停不合格企业在华注册资格，并全面加强对澳大利亚乳品生产企业的后续监管
对此，业界的反应是欢欣鼓舞，认为此举将大大缓解进口巴氏奶对国产鲜奶的冲击，为本土产品获取更多的竞争优势。然而，事实果真如此吗？
我们先看一下乳业在线整理的2016年1-7月份中国牛奶分类的进口数据：
由于地理位置、加工方法的原因，中国目前的进口的巴氏鲜奶中，最主要是来自于三个国家：澳大利亚、新西兰、韩国。而上图分类中的最大户欧盟，由于普遍保质期较短、运输距离较远、本地出卫检证件较长等原因，基本没有往中国出口巴氏鲜奶，其他区域也由于类似原因基本可以忽略。
而三个主流的进口巴氏奶国家中，澳洲需要扣除德运、保利等许多品牌，新西兰需要扣除安佳、田园、纽仕兰品牌，以及其他一系列在澳新国人代工品牌的UHT奶的数量，而韩国由于本地奶价高昂的原因，全部是以巴氏奶名义进口的。
那么，根据乳业在线的估算实际巴氏奶的进口量，2016年1-7月应该约为：
从这个量可以看到，在进口巴氏奶方面韩国的量几乎占了半壁江山，澳洲只有34.6%左右的份额，新西兰占了18.14%。
跟新西兰和韩国不同的是，澳洲因为加工工厂众多，所以目前在中国市场的巴氏奶知名品牌有NORCO、乔西牧场、Paul、PURA、新南威尔士、SADA、A2、澳滋牛等，再加上诸多国内定牌产品，平均每个厂家也就每月20吨左右的产品。
就是因为澳洲产的鲜奶品种多，给大家的印象是遍地澳洲鲜奶，反而忽视了在国内真正利用了中韩FTA和紧邻地理位置的韩国巴氏牛奶对中国本土产品的影响。
由于韩国仁川和中国胶州半岛隔海相望，从韩国的货船一夜就可以到底山东的沿海各港口，加上青烟威地区港口及检验检疫机构的对于韩国产品的高度开放的态度，使得该国产品在中国一线城市一路绿灯地长驱直入。在韩国籍籍无名的延世牛奶，更是凭中国市场的出色表现，一跃成为韩国国内知名厂商，占据了韩国往中国进口的7成以上份额。
海运过来的韩国巴氏奶，本来应该成本更低，结果是在市场炒作下，进口价格远超澳洲、新西兰通过空运来的鲜奶（运费每公斤约节约0.4美元左右），从而获得了超额的利润，支撑了韩国内高额的奶价。
如果说澳洲、新西兰巴氏奶进来还有情可原，毕竟其市场上的原奶质量上佳，加工水平高，并且是传统的乳制品出口强国，产品品质获得全球认可的。但是，韩国的乳制品，除了中国以外，还有哪个市场认可？
近期，市场上热炒的另一个话题是，进口巴氏奶的保质期问题。传统上来讲，国内巴氏鲜奶保质期一般是7-14天，澳洲、新西兰鲜奶在国内的保质期一般是14天左右，最高19天。为了配合出口业务尤其出口检验，一般要2-3天才能安排飞机运输，加上飞机运输一天，中国机场检验及等待卫检2天，这一过程就要6-7天。为了避开国内很多渠道的进口商品进场销售不允许超过一半保质期的产品，有些厂商不得不通过延长保质期限，甚至可能采用超高温加热的加工方法来延长保质期。
实际上，影响巴氏奶保质期的因素，最主要的是原奶质量、加工温度、物流运输条件、商品售卖环境、存储条件。在通常国际标准条件下，欧州主要国家法国、德国的鲜奶保质期是21天，而国内惯用保质期14天，一方面是因为奶源质量在历史上确实曾经达不到国际标准，另一方面国内工厂也是习惯性地按照打印保质期比实际保质期减去三分之一到四分之一的做法，以防止可能由于物流运输仓储及其他不可测因素导致的保质期不够的现象。
真正值得注意的，则是那些保质期超过25天的所谓巴氏奶。例如澳洲某品牌，一直标46天保质期，伪装成巴氏奶售卖的问题。实际上在世界所有乳品工厂里，都没有用巴氏杀菌技术能使产品在冷藏环境下达到40天以上保质期的先例，这个才是应该严格加强监管的地方。
综上所述，此次对于澳洲巴氏奶的加强监管的通报，仅是一个行业案例，指望它对国内巴氏奶的兴起起到很大的作用，恐怕期望过高。
真的要振兴国内鲜奶产业，从以下角度着手应该是更可行的的道路：
1、从宣传营养角度上说明巴氏鲜奶、UHT鲜奶、ESL牛奶，到底在产品安全性、营养性上有何区别。如果在工艺流程上进行界定，检验方法上进行区分，并通过各种媒介使普通消费者、专业顾客知晓，从而在法理、规范上给予生产厂家和顾客以清楚的认识和界限，这样才能使鱼目混珠者无存身之所。
2、对于新兴乳品进口区域，要判断该国的加工水平、实际加工能力以及奶源标准是否符合本国需求，尤其是对于普通消费者、儿童发育成长更意义重大的鲜奶类产品。
3、及时更新法律法规标准，例如90年代已经在欧美等国家兴起的介于巴氏和UHT之间的ESL产品，到目前为止在国内无任何国标，这些是亟需解决的问题。
[事件回顾]
8月30日，中国国家认证认可监督管理委员会在其官网上载文《暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管》。其原文如下：
近期，质检总局公布的进境不合格食品化妆品信息，口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格，其中澳方企业Camperdown Dairy company Pty Ltd输华产品多次检出大肠菌群超标。
8月26日，国家认监委约谈澳大利亚驻华使馆，通报上述情况，通知暂停该企业在华注册资格，要求其他涉及进境不合格信息的输华巴氏杀菌乳企业限期提交问题调查和针对性整改报告。同时，为充分评估并管控澳大利亚输华巴氏杀菌乳企业生产过程及转运冷链风险，国家认监委要求澳大利亚主管当局以及所有41家已注册的巴氏杀菌乳企业限期提交相关技术性证明资料，将组织专家开展技术审核，全面加强对澳大利亚乳品生产企业的后续监管，督促其持续满足注册要求。
以下是7月份被CIQ检测不合格的产品目录