【张教授谈呼吸】感冒咳嗽可以吃“川贝炖梨”吗？

感冒咳嗽可以吃

川贝炖梨

吗？

梨，味甘性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的功效。

贝母始载于2400年前的《神农本草经》，陶弘景曰:“形如聚贝子 ,故名贝母” 。贝母味苦，入肺、心经，有化痰止咳、清热散结的功效，常用于“热咳”。

《本草纲目拾遗》开始,将川贝母与浙贝母（象贝母）明确分开。川贝母多用于肺有伏火，痰热伤阴之证，症见痰夹血丝，咽痛咽干等。浙贝母多用于痰热并重之证，症见痰黄粘难咳等。总之，川贝母擅长润肺止咳，浙贝母擅长清肺化痰。所谓热咳，症状即为口干、咽痛，痰少，痰黄而粘稠，有的还伴有发热，头痛。

川贝炖雪梨是一款治疗风热咳嗽很好的食疗方子。并不是所有感冒咳嗽都可以服用川贝炖梨的：若是咳嗽见痰清白，带有泡沫，或咳嗽痰较多，面有浮肿的寒痰、湿痰，川贝就不宜服用。

如何正确地制作川贝炖梨呢？

制法：先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，挖去生梨的核，将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时。晶莹剔透，润肺止咳的川贝炖梨就完成啦！

来源：云康保微信公众号