西兰花不再炒着吃，简单一做，比吃红烧肉还香，好吃解馋

西兰花是一种非常营养的食材，很多人比较喜欢吃西兰花，因为它吃起来比较清淡，而且口感比较好。西兰花抗癌防癌的功效是大家都公认的，所以在我们的平常生活中，可以适量地多吃一点西兰花。今天跟大家分享一个西兰花非常不一样的吃法，用西兰花做成的蒜蓉西兰花。做出来之后非常的好吃，吃起来蒜香可口，营养鲜嫩。那么接下来咱们就一起去看一下这道蒜蓉西兰花的制作教程吧！

【蒜蓉西兰花】

【制作食材】西兰花，食用盐，红椒，大蒜，生抽，蚝油，清水，淀粉，食用油

【制作步骤】

1、咱们还是先把做这个蒜蓉西兰花所有需要用到的材料都准备齐全。先来准备一下主要用到的材料，西兰花，西兰花准备一小块就可以了。然后再准备一根红椒。大蒜咱们要多准备一点，因为咱们做的是蒜蓉西兰花，吃的主要就是蒜香味。准备完了西兰花，大蒜，红椒之后咱们再准备调味料。准备适量的食用盐，生抽，蚝油，淀粉，食用油，最后再来准备一点清水。

2、咱们先将西兰花处理一下，西兰花先用刀切去根部，然后再掰成小朵，小朵要尽量小一点，然后把它放到一个大碗中，加入没过西兰花的清水，再加一点食盐给它们搅拌一下，让食盐融化。因为西兰花非常不好清洗，所以说咱们不需要搓洗，只需要将西兰花加入食用盐浸泡十分钟即可。

3、静放十分钟之后，咱们将西兰花控水取出，然后再切一下，切得小一点，切完之后把它先放到一个大碗中，再来处理一下其它的材料。把准备好的红椒切丝再切丁，切完之后放到小盘中。大蒜拍一下，切成末，切完之后放到盛有红椒的碗中。大蒜要多准备一点。

4、下面咱们来调一个料汁，碗中加入适量的生抽，蚝油，食用盐和清水，它们的总量大概在小半碗左右，最后再加一点淀粉，将它们搅拌均匀，然后放到一旁待用。食材处理完了，料汁也调好了。那么咱们接下来的一步就是要烹饪了。

5、先将西兰花焯一下水，在锅中烧上开水，然后加入一勺食用盐和食用油，再把西兰花放进去焯水一遍，把西兰花焯水至断生之后，咱们捞出来控干水分，放到一旁待用。

6、再一次起锅烧油，然后放入蒜末，咱们给大蒜炒香，炒香之后倒入红椒丁，继续翻炒，然后放入调好的料汁，炒到料汁浓稠，然后关火放到一旁待用。咱们焯好水的西兰花也差不多已经凉了，把西兰花的头朝下全部放到一个碗中，然后在碗上扣上一个盘子，快速翻过来，这样西兰花就会形成一个比较好看的形状。

7、将咱们刚刚炒好的料汁，全部浇在西兰花上面，不用搅拌，最后还可以撒上一点葱花点缀一下。一道非常美味的蒜蓉西兰花，就这样完成了。如果你也喜欢的话，就抓紧时间准备材料亲自动手做一下吧！

【小贴士】

1、大蒜多准备一点。

2、西兰花尽量切得小一点。