【今日靓汤】补碘不是人人都需要,这款汤少少就够

鲜鲍鸡汤

主要功效:补碘,清肝明目

推荐理由:防治碘缺乏日推荐,适合需要补碘人群,如孕妇、乳母、缺碘人群。

材料:鲜鲍鱼2只、鸡腿1只、小对虾干10g、小冬菇2朵、枸杞2g、姜适量(2人份)。

制作方法

鲜鲍鱼处理干净、洗刷干净,去壳,将鲍鱼肉多划几刀。鸡腿洗净、去皮,斩件。大炖盅内放入所有材料,加水9分满,炖煮约1小时,加少量食盐调味,喝汤吃肉。

汤品点评:

碘是人体不可缺少的一种微量元素,人体对它的需求量以微克而论的。碘之所以重要,是因为它参与了三大营养素及能量的代谢,促进儿童生长发育,参与神经系统发育的,从胎儿期就彰显了它的地位。

若从食物而论,紫菜、海带绝对是补碘的王者,3g紫菜以及不到1g的干海带就能满足成人及儿童1天对碘的需求,除此之外,一些海产品如赤贝、鲍鱼、虾干、淡菜、牡蛎等也是碘的重要来源,但黄鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲳鱼等海鱼的含碘量不是特别高。还有就是鹌鹑蛋也是高碘食物哟,吃6个鹌鹑蛋也可以达到碘的每日需求咯,所以简单点,紫菜鹌鹑蛋花汤是个很赞的补碘汤水喔。喝腻了紫菜蛋汤,可以换一下今天的鲜鲍鸡汤,鲜鲍的含碘可达102μg/100g,小对虾干983μg/100g,妥妥地满足了1岁~80岁人群的碘推荐摄入量。

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