6月，这碱性水果正当季，硒含量高，蒸一蒸最营养，美味好处多

6月已至，仲夏意正浓，枝头不仅盛开的繁花，还有各种香气诱人的水果，杏，李子，樱桃……还有今天要跟大家分享的黄桃。总觉得今年的夏天来得猝不及防，但是各种时令水果一样也没少，昨天去超市，售货员一直在吆喝，新鲜的黄桃2块钱1斤，摊前挤满了人在挑选，在我的印象中黄桃的价格一直是属于比较贵的，没想到今年如此便宜，我是非常喜欢吃桃的，无论是油桃，水蜜桃还是黄桃，遇到便宜的，自然不能错过，挤进人群，挑了一大袋就抱回了家，别说，到家立马尝了一个，格外香甜，让人有种意料之外的惊喜。

如今天气越来越热，动不动就容易出汗，平时除了注意多喝水以外，水果也是不能少的，当然首选应季的水果，而各种桃子绝对是不能少的。黄桃一直是公认的养生水果，营养十分丰富。黄桃中含有蛋白质，果胶，膳食纤维，维生素C，同时黄桃是一种典型的碱性水果，其中富含钙，铁等矿物质元素，尤其硒的含量很高，这是其它水果中很少见的，因此黄桃又有着“果中之王”的称号。成熟的黄桃软糯香甜又多汁，夏天不妨多吃些。

当然，黄桃属于比较不容易保存的一种水果，放不了多久就会变软，夏天炎热，如果不及时吃掉就很容易腐烂。所以今天就来跟大家分享一个延长黄桃保存时间的方法，将黄桃放进锅里蒸一蒸，做成美味的黄桃罐头，放半年都不坏，而且营养不浪费，比买的黄桃罐头健康多了，老人小孩都爱吃。趁着黄桃正上市，你不妨也多买些，跟着我一起做起来。

黄桃罐头——蒸着吃更营养

食材准备：黄桃2000克，冰糖200克，纯净水适量

1、制作黄桃罐头，我们要挑选摸起来比较硬的，这样做出的黄桃罐头更好吃，如果是比较软了，那么做出来以后会软趴趴的，反而不好吃，而且在处理的时候也不方便。

2、将黄桃在水中冲洗一遍，然后加入食盐，将每一个黄桃都用食盐搓洗一遍，然后再次用清水冲洗干净，这样可以将黄桃表面的绒毛彻底洗掉。

3、准备一个水果刀，沿着黄桃的“桃沟”，也就是中间的那条线，划一圈，然后用手轻轻一掰，黄桃就一分为二了，这样也不会伤到桃子。

4、将桃核取出，然后将黄桃的表皮削掉。同时改刀将黄桃切小一些。然后放入淡盐水中浸泡5分钟左右。可以对黄桃进行杀菌，方便保存。

5、准备几个密封性好的玻璃罐子，放入沸水中煮2分钟，进行消毒杀菌。然后将内外的水分擦干。

6、将用盐水浸泡过的黄桃装入玻璃罐中，不要装太满，8分满左右，然后在每个玻璃罐中放入几块冰糖，冰糖与黄桃的比例一般为1:10即可，喜欢更甜一些的可以多放些。然后在每个瓶中注入一些纯净水，水量装到黄桃的6-7分满就可以，当然爱喝汤汁的可以多放些。

7、将装好的罐头放入蒸锅中，盖子轻轻盖上，不要拧紧，避免蒸的过程中发生爆炸。水开以后继续大火蒸15分钟。

8、戴上隔热手套，将蒸好的罐头取出，倒扣过来，将瓶盖拧紧，密封严实，自然晾凉后就可以享用了。吃不完的放到阴凉通风处保存即可，随吃随开，跟我们买的罐头是一样的。

香甜多汁的黄桃罐头就做好了，全程采用蒸的方式，使黄桃中的营养很好的保留到汁水里，一点也不浪费，而且做成罐头以后，吃起来甜味更足，比直接生吃更美味。相比于外边买的黄桃罐头，我们自己在家做的没有放任何的添加剂，非常的健康，小孩子也可以放心吃。你也试试吧！

【小茉莉有话说】

1、做黄桃罐头，要挑选整体摸起来偏硬的来做，不仅方便处理，而且成品的口感更好。

2、冰糖和水的量可以根据自己的喜好进行调整，这里不建议放太多冰糖，一点点甜味，更多是黄桃本身的味道更自然更健康。水要用白开水或是纯净水。

3、在装罐子之前，罐子需要先进行消毒，可以像我一样，提前在沸水中煮一遍。然后彻底擦干，保证无水无油，避免滋生细菌。

4、在蒸的时候，注意盖子不要拧紧，避免在蒸的过程中，罐子内气体受热膨胀发生爆炸的危险。

6月天气炎热，这碱性水果正当季多吃点，蒸一蒸营养又健康，全家老少都喜欢。今天跟大家分享了黄桃罐头的做法，喜欢的朋友试试吧！本图文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！