酸辣腐竹菌菇煲，营养丰富又美味~

今天吃什么？我来帮你选！每天为你搭配“一日三餐”

素食不一定是清淡的~~过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒，这种搭配非常惹味，最后用砂锅焖过，一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅，自是湘味十足。

酱香芹菜豆干腐竹80g口蘑170g鲜香菇100g金针菇100g油适量盐适量豆瓣酱1勺酸辣椒适量生抽适量制作过程步骤 1

.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发步骤 2

菌菇切成片，金针菇去根步骤 3

腐竹切成段步骤 4

倒入白豆干翻炒。步骤 5

沥干水的腐竹下热油锅稍炸步骤 6

制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水步骤 7

酸辣椒切圈，下油锅煸炒步骤8

放人口蘑及香菇步骤9

最后放入金针菇翻炒，加少许食盐步骤10

准备砂锅，将炸好的腐竹打底步骤11

放入已炒制的菌菇步骤12

加调味汁步骤13

加盖，小火焖5分钟步骤14

香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了小贴士►腐竹发好之后放入油锅炸，口感入味醇厚。►酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。