液体蜂蜜和结晶蜂蜜哪个好?蜂蜜是越结晶越好吗?
蜂蜜由蜜蜂采集花蜜酿造而成,有很多种类,包括液体蜂蜜和结晶蜂蜜,那液体蜂蜜和结晶蜂蜜哪个好呢?
液体蜂蜜和结晶蜂蜜是两类不同的蜂蜜,液体蜂蜜即外观上呈液态的蜂蜜,结晶蜂蜜顾名思义是处于结晶状态的蜂蜜,一般是固态,所以蜂蜜状态是二者比较明显的区别。不过两类不同的蜂蜜一般不比较好坏,因为它们中都包含了很多种蜂蜜,不能一概而论。并且在都是纯正蜂蜜的前提下,各种蜂蜜的营养价值没有高下之分,都对身体有益。
而如果是同一种蜂蜜,液态和结晶状态的营养价值是相同的,因为蜂蜜结晶是一种物理现象。结晶后从液态变为固态,但是蜂蜜中的营养成分均没有变化。此外,除营养价值外,每个人的喜好和需求有所不同,口感和作用等都影响着蜂蜜的评价。综上所述,液态蜂蜜和结晶蜂蜜其实无法进行明确的比较,田野牧蜂建议大家自行选择即可。
不过有些人很喜欢结晶蜜,是认为结晶蜜才是真蜂蜜。这种想法是错误的,蜂蜜具有结晶的特性,但是蜂蜜能否结晶受到葡萄糖含量、贮存温度、含水量等因素的影响,且市面上也有一些结晶假蜜。因此,蜂蜜不是越结晶越好。想要选到好蜂蜜,田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的产品,多查看蜂蜜的各项数据。
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