如何炒好一份炒面，根根分明的炒面
今天给大家分享的这道美食可以说人人都吃过，虽然算不上什么菜品佳肴，但是我觉得它比山珍海味还受人喜欢。它就是炒面，它的名声想必只有蛋炒饭才能跟它平齐。炒面的花样真的特别多，肉丝炒面、孜然炒面、这篇文章给大家分享的是如何炒好一份炒面
1：先煮好面条，水开后放面条，煮熟后马上把面条捞出来过凉水，沥干水后在面条上放点油，老抽拌匀。
2.食材准备好，洗洗切切
3.锅烧热，放点油。油烧热后把锅拿起来或者用锅铲，让锅内大半面积都滚一圈油（这样可以避免待会炒面黏锅。）
4.接着放洋葱和肉放下去煸炒出香味，肉变色。可以放点料酒。
5.胡萝卜放下去炒。胡萝卜比较难熟，所以胡萝卜可以先放下来炒。炒个大约二十秒的样子。
6.将切好的包菜放下去。别翻炒，面条紧跟着倒进来。如果是豆芽也是同理，差不多这个时候放，但是豆芽和放的顺序要和包菜面条的顺序换一下。
7.开始炒面条了。炒的时候用筷子炒，可以左右手各拿一双，从锅底往上抛，拿筷子不容易碎，锅铲的话很多人炒不好。
再炒半分钟左右，放盐，放点生抽，放葱。
8、出锅，出锅前加点鸡精翻炒均匀，根根分明的炒面就做好了
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