台湾的炸猪排是怎么做的？

在中国各个城市里，卖炸猪排的餐馆并不多，卖牛排的倒是有不少，特别是台湾人来到大陆后，卖牛排的可以说是满天飞，什么上岛咖啡、咖啡物语等等也卖起了牛排。

今天不说牛排就说炸猪排。

国内餐厅的炸猪排的制作方法基本上和肯德基的炸鸡腿炸鸡翅相同，也就是猪排两面先拍上面粉，沾上鸡蛋液，再裹上新鲜面包制作的面包屑，然后下油锅炸就成。

用料：

猪里脊肉 2块

鸡蛋 1个

面包糠 适量

面粉 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

食盐 适量

做法步骤

1、猪里脊肉切块（不要太薄）

2、用刀背拍扁。

3、交错敲打出纹路，方便好入味。

4、放适量生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制一会。

5、腌好后两面撒一层面粉。

6、鸡蛋打散，放蛋液里滚一圈。

7、两面裹上面包糠。

8、锅里放油，油烧热炸至两面金黄，捞出沥干油，重复再炸一遍即可。

9、可以蘸上蕃茄酱或辣椒酱吃，味道超赞

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