你知道怎样辨别普洱茶吗?

　　普洱茶会随存放时间不断的变化，或许你会喜欢存放一年的茶，不喜欢存放三年的茶，会喜欢存放5年的茶，不喜欢存放10年的茶，茶无绝品、适口为珍。普洱茶存多久才好喝?必须要具备两个前提条件：原料优良，工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

　　

　　普洱茶的晒青，是将揉捻后的茶叶放在阳光下晾晒，使茶叶含水量降低。由于晾晒温度低，茶叶中大量的活 性酶得以保留，为后发酵转化提供了基础，普洱茶才有了”越陈越香“的特质。现代工艺中一些普洱茶的烘干是用烘干机烘青。烘干机内温度高达130℃以上，这样的高温足以杀死茶叶内的活 性酶。失去活 性的普洱茶犹如失去了生命，不再具备后发酵转化的能力，自然也不值得长期储存了。

　　人体的味觉器 官——“舌头”，不同部位的味蕾感受不同味感。舌尖，主要品评茶的“甜味”;舌的两侧前端，主要品评茶的醇和度;舌两侧的后端，主要判断茶是否“发酸”;舌心，主要感受普洱茶的涩味;舌根，则重 点体会普洱茶的“苦味”。由于舌头不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。

　　

　　普洱茶的品质因素由普洱茶的选料、加工工艺、存放环境和存放时间决定。原料等级高的普洱茶如芽茶类的，其转化规律是依次由青叶香向花香、果香、坚果香、木香转化，最 后转化为陈香。

　　普洱茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝 对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。但是对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

　　

　　以普洱茶朴实的个性，比较乌龙茶的香高、绿茶的清丽，是不大能让人一见钟情。但是现代人饮甘餍肥，每天接受各种感官刺激，对于内质深厚的普洱茶应该会更帖近一些，这也是当前普洱茶能流行的原因。

　　普洱等级是：按原料的嫩度来划分，茶叶越嫩，等级就越高。而茶叶越嫩，并不意味着茶叶越好。假设一份茶叶里全部都是嫩芽，嫩度是够了，味道也够香甜了，但是茶叶会不耐喝，迅速就会没有味道。事实上，茶叶的质量不可只看原料，还需要看其它因素。普洱茶的质量通常由三种因素决定：原料、制作工艺、存茶情况。所以说，普洱等级和质量是两回事。