【疾病诊疗】有利于心脑血管健康的地中海饮食该怎么吃

俗话说“民以食为天”，饮食和人们的生活息息相关。近年来，随着人们健康意识的提高，人们不仅追求吃的美味，还追求吃的健康。地中海饮食是健康饮食的方式之一，被联合国教科文组织列为无形文化财产。据有关研究显示，此种饮食方式可以降低人患心脑血管疾病和糖尿病的风险。

地中海饮食是一种以地中海沿岸国家的传统美食为基础的饮食方式。地中海饮食通常包括大量的水果蔬菜、面包、谷物、坚果、豆类、橄榄油、乳制品、意大利面、鸡蛋和禽肉鱼肉等食物，它建议人们每周吃两次鱼，多喝酸奶，餐餐吃蔬菜等。

关于地中海饮食的注意事项

一、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，为人体正常运转提供了能源，对人体细胞活动具有调节作用，是人体必需的三大营养素之一。人体中如果缺乏碳水化合物会出现全身乏力等症状。地中海饮食作为一种健康的饮食方式，并没有避开碳水化合物。意大利面、豆类、全谷物和蔬菜水果中含有碳水化合物，可以满足人体对碳水化合物的需求。

二、不建议用其它调味品代替食盐。一些人认为其它调味品中钠元素的含量低，会毫无顾忌地使用调味品，这在无形中会增加钠的摄入。此外，有些调味品的钠含量并不比食盐少，这些调味品并不一定能够起到降低钠摄入的作用。

三、要完全按照地中海饮食去做吗？不同的国家不同的地区不同的人群有不同的饮食习惯，并不一定要完全按照地中海饮食去做，可以结合地中海饮食的健康理念，做出适合自己的饮食方式。比如中国人可以用面条米饭等食物代替意大利面，保证人体摄入充足的碳水化合物。中国人不习惯吃橄榄油，也不必强迫自己去吃橄榄油，日常生活中炒菜时，减少食用油的用量，减少脂肪的摄入，也可以。