压缩馍，家乡的特产，好吃不贵

文/孙新合

说起压缩饼干，相信很多人都比较熟悉，但若是谈到压缩馍，估计有不少人就疑惑了。

恐怕就连真正的吃货都会表示，什么，我没有听错吧，还有这玩意？

是的，真有压缩馍，还是河南淮阳区的特产呢。

到过淮阳的人都知道，这里有许多天然美景。碧波荡漾的龙湖，庄严宏伟的太昊陵，孔子周游的弦歌台，神奇灵异的画卦台等。

当然，淮阳也是盛产美食的地方。朱家的炖肉胡辣汤，方布袋烧鸡，七蕊的黄花菜，洁白的蒲菜，至于不同的淡水鱼，更是不在话下。

相比他们而言，压缩馍就显得比较普通了。但是因为其独到的特点，业已成为不少消费者喜欢的产品。

首先，压缩馍的销售日期很固定，每年的农历二月二到三月三。可别小看了这个日子，他可是享誉全球呢。

这是淮阳俗称的二月庙会，旨在于祭祀人祖伏羲，他的坟墓就建在太昊陵内。

届时，国内国外的华夏儿女都自发的齐聚淮阳，共同完成盛大的典礼。那场面，当真是锣鼓喧天，彩旗飘飘，盛大无比。

人多了，吃饭就成为不可忽视的问题。对于现在的人来说，饕餮盛宴已经不足为奇，倒是地方小吃倍受青睐。

于是，压缩馍瞬间变得走俏起来。当地人喜欢，外地的游客更是把他视若珍宝，当做馈赠亲朋好友的佳品。

有句顺口溜是这么说的，压缩馍，压缩馍，孩子吃了上大学。

最值得说的是，既然是压缩，那就等同于干粮。从外观上看，压缩馍其实就是不折不扣的饼。

其次是价格不贵。作为土生土长的淮阳人，我还清楚地记得，当淮阳的烧饼都变成一元一个时，压缩馍依旧是五毛钱左右。

关键是，如果购买的多，价格还会愈发的便宜。所以，长期从事压缩馍生意的人都知道，这个行业的利润并不是很高。

要是有机会逛逛淮阳的二月会，您就会发现，日落西山回家时，基本上每个参会的人手里都会提着整袋的压缩馍。

压缩馍存放的时间还比较长久。选择阴凉通风的地方，半年的光景都不会变质。年轻人吃上一个，保许把肚子填饱。

另外，压缩馍的口感非常不错。新鲜出炉的压缩馍不干不柴，还略许有柔感，很容易咀嚼。完全不次于名声外扬的锅盔。

因为含有白糖，压缩馍入口后，丝丝的甜味非常让人愉悦。神奇的是，这种甜味却难以替代面香。最终形成又甜又香的局面。

淮阳人吃压缩馍的方式很粗放。挟着辣椒酱，咸菜，喝着大米稀饭即可。如果不怕麻烦，可以再多炒个菜，足矣。

遗憾的是，因为工作的原因，我已经多年没有逛过二月会了，想吃压缩馍更是成为了梦想。只是听说，压缩馍的种类更加丰富了。

每次和同事说起，他们就坏笑着表示，瞧你那没出息的样，既然是这么好的东西，我们怎么就不知道呢，无非是你自作多情罢了。

真的，对于这样的问题，我还真的不知道怎么去答复。难道在别人眼里，他充其量是庙会小吃吗？

必须要承认，随着生活水平的提高，信息的开放透明，不少地方的特色小吃，特产都被彻底发掘出来，并成为香饽饽。

可是，淮阳的压缩馍还是保持常态。始终立足淮阳，辐射周边，乃至整个大河南，真的可惜。

但是我坚信，在不久的将来，淮阳的压缩馍终究会走出一片新天地。要知道，这世上，任何有价值的东西，都不会永远的被雪藏。