苏轼《汲江煎茶》

关于作者

　　苏轼（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家。

　　嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。宋哲宗即位后，曾任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。宋高宗时追赠太师，谥号“文忠”。

　　苏轼是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼亦善书，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“宋四家”；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡乐府》、《潇湘竹石图》、《枯木怪石图》等传世。

《汲江煎茶》

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

诗歌赏析

　　这首诗是苏轼流放海南儋州时所作。为了喝好茶，他晚上跑到江边钓石上取又深又清的江水，也不怕掉水里。他用大瓢舀杯月光照着的江水，倒进瓮里，好像把月亮也贮藏了。回到家生炉煎茶，茶末如雪白的乳花翻滚，沸声似松林间的狂风大作。煎好后他不顾空腹连喝三大碗，茶香清澈醇美。完了，失眠了。只好坐着听打更的声音，等待天明。

　　古往今来，这应该是写茶最生动传神的句子，道尽了茶的种种魅力，撩拨着苏轼，也撩拨着今天的我们。

　　茶总是出现在关键时刻，长路漫漫苏轼想喝茶：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”；睡觉前苏轼想喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”。在梦里苏轼也离不开茶，他醒来后还为此写了一首诗，诗的题目很长，前半部分是“十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮”。茶是苏轼的知己爱人，所谓：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。茶也让苏轼懂得“且将新火试新茶。诗酒趁年华”。

　　苏轼不仅品茶煎茶抹茶还种茶，在种茶轶事中，苏轼把一颗被遗弃的百年老茶树移栽到自己的园子，在他的呵护下，老茶树重现活力，长出了优质的茶叶。苏轼离不开茶，被贬黄州时，他经济拮据生活困顿，老朋友马孟德好不容易替他向官府领到一块废弃的荒地，苏轼亲自耕种，种上黄桑、稻麦、枣树、栗树若干棵以后，仍不忘记向朋友讨桃花茶的种子来种。他遐想与朋友品茗讨论人生的场面，禁不住自嘲：“饥寒为之免，已做太保记”。

　　苏轼是品茶的行家，他知道茶需好水，精品厌凡泉。任杭州通判时，有人送龙团茶和被陆羽聘为天下第一的庐山康王古水，他激动不已，写诗道：“此水此茶聚第一，共成三绝影中人”。在天下第一水的倒映下苏轼喜悦的脸与水茶一起共成三美，苏轼有点臭美了。

　　苏轼还知道喝茶要找对的人，不合适的人一起喝茶仿佛坐牢。有一次在海南，天气很好，苏轼写信给姜唐佐邀请他来喝茶，姜唐佐是苏轼在海南办学时收的得意门生，很得他的喜爱。可是信刚送出，又通知有官差要来约见，于是不得不取消品茶之约。但是苏轼仍不死心，写信给姜唐佐说：“如果会见结束的早，你还能过来一起饮茶吗”？

　　苏轼热心与师友同道分享自己的好茶。在京城做翰林学士时，苏轼曾喝过一种非常名贵的茶叫密云龙，这茶为福建特产，仅供皇帝和皇太后专用。皇帝知道苏轼爱茶，有时也赏赐一点给他。苏轼便把这种名茶珍藏起来，惟有最得意的门生来到家中，他才吩咐家人取出，以做会客之用。他作《行香子》词专咏密云龙：

　　绮席才终。欢意犹浓。酒阑时、高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。

　　斗赢一水，功敌千钟。觉凉生、两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。

　　苏轼喝过最昂贵的茶，也喝过最普通的茶，他更经历过无茶可喝性命攸关的时刻。无论怎样的人生境遇，苏轼都平静对待，他像对待生活一样对待每一杯递到自己手中的茶。有一年朋友姜夔送来珍贵名茶，妻子不懂，放了姜盐进去，但是苏轼没有责怪，而是说：“我生百事常随缘，四方水陆无不便。老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤”。苏轼对茶的理解更宽容，就像对人生更宽容一样，而茶也从一种实际的用途和高低贵贱的品评中解脱出来，变成了由绚烂归于平静的人生况味，因为苏轼说过：“乳瓯十分满，人世真局促”。

　　品茶就是品味人生。