头条：平和县兴起素食风

平和县兴起素食风

黄 武 疆

素

平和素食

一个多月来，平和餐饮界最热门的话题就是“素食”

最真诚、最坦然的请客就是：“我请你吃素食”

最暖心的一句话：“我要捐60份餐票请有缘人吃饭”

……

用餐时间到了，人们陆陆续续地走进位于小溪宝善公园对面的慈净园素食馆，自觉排队、有次序地买单、端盘、自助取菜、上桌用餐、收盘，整个过程安静、祥和、喜悦。

公务员、老师、学生、快递员、工人师傅、农民大伯、居士、环保人士……，一起享用健康美味的饭菜。男女老少开开心心进门，欢欢喜喜而归，这就是素食的力量，这就是大爱的气场！

笔者随机采访几位用餐者对素食的感受。

本来是我爸妈叫我来慈净园吃饭的，他们说这里吃很放心，饭菜丰富、搭配合理，不但好吃，而且还学到饮食上如何做到勤俭节约的道理，我几乎每天中午都在这里吃饭。

学生甲

我是学校运动员，发现这段时间吃素食，运动起来力气更大了，上课也不会昏沉打瞌睡，以前听别人说没吃肉就没力气，我发现他们搞错了。

学生乙

作为一名领导，我还是倡导大家多吃素，不要把有限的时间浪费在酒肉应酬上。吃素，工作越精干、生活越简单、身体越健康、社会越和谐。

公务员甲

虽然我们单位有食堂，但我还是喜欢在这里用餐，饭菜清香、气氛和谐，素食就是环保的大事业，也是社会进步的表现，一个地区越多人吃素，可以感受到社会越和睦，人文素质越高。

公务员乙

开饭时间一到，我就过来，吃饭与送快递一样准时。慈净园的菜好、人好、环境好，来这里吃素食已经习惯了，反而吃不下肉了，哈哈！

快递员

我家在旧县，每天都带小孩来宝善公园散步，然后就在慈净园吃饭，现在我和小孩都习惯吃素了，我肠胃的老毛病也明显改善。

黄大伯

最近回平和做装修工程，才发现平和也有素食馆，我在漳州、厦门都在素食餐厅吃饭，感觉既便宜又好吃。

装修赖师傅

慈净园素食馆的发心非常好，为平和带来健康饮食概念，我请同事过来吃几次后，他们都自己过来办卡。

中学周老师

我是素食主义者，以前在平和县城要请出家师父吃一餐饭都要做很多准备，现在有了慈净园多方便呀，纯净的饭菜，慈悲的心怀，感恩！

李居士

为生个健康的宝宝，我一直吃素。现在小区附近开了素食馆，给我们带来方便，真是太感谢了。

孕妇张女士

每天的清茶、素食、写作，这就是我闲适平和的生活，在县城能遇上素食，真是平和人的福分。

林作家

现在应酬观念改变太大了，以前请客吃饭满桌的大鱼大肉，贵重名酒，才叫隆重，真是损福报啊！我现在请客吃饭几乎都是五谷杂粮素食相待，生意也越做越好。

企业家卢先生

吃素本来是个人的生活方式，但是目前来说，已经变成了每个地球公民的社会责任，许多吃肉的人士也开始推广周一无肉日，吃肉的人推广比吃素的人推广更有说服力。你如果是这个地球的一员，就应该吃素，贡献一点你的环保力量，来维护我们的生存环境，这是保护地球的环保叫“生态素”，保护个人的环保叫“生命素”，不要求多了，为了我们自己的生存，一周至少吃素一天，应该能够做得到吧，还有六天可以做其他选择。为了地球环保我们要自私一点，为自己吃生命素，为家园吃生态素。

公益环保人士

篇幅有限，更多访问录下期再登。

在采访过程中，大家畅所欲言，自然欢喜。

冬日的县城小溪，平安而祥和。

倡导素食，众心慈悲！

慈净园素食

吉祥平和

平和县地处广东、福建交界，面对台湾

厦门南下平和120公里（1.5小时车程）

潮州东进平和100公里（1小时车程）

慈净园素食馆位于平和县城东北部龍溪路

（宝善公园东门对面）

吃素是福，健康平和

开业前的品尝体验

【餐厅环境】

餐厅朴素、简约，庄严、安静，轻安、自在。让每一位用餐者在慈净园餐厅里体验到吃饭的喜悦。

【餐厅菜色】

餐厅经营管理承诺食材首选新鲜的时令蔬菜、优质大米、健康上等的植物油，食用水选用来自远离农业污染的石观音山的山泉水。

素食以潮汕、闽南地方口味为主，并结合平和本地风味，与广大乡亲结下善缘。（店面、菜品照片由黄湘建、拾光摄影提供）

何谓素食

素食---健康的生活方式

笔者曰

和人多善根

福德因缘深

素食行大道

知恩更报恩

何谓素食

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

素食意义

素食，也不完全是宗教的意义：有的是为了医学上的卫生保健，有的是因为个人的身体需要，有的是为了生活的习惯，有的是因为长辈家传，有的是自己发心立愿等。

美国的航天员在登陆月球之前，特地做素食的训练，因为素食者的体力比较耐久。例如，牛、马、大象、骆驼等皆为素食的动物，它们都比较具有耐久的力量。又如飞行的鸽子也是吃豆谷之类的素食者，它们也是展翅千里、不屈不挠。反观狮狼虎豹，虽然凶猛，可是老虎三扑后力不继，可见素食可以增加耐力，从这些动物中即可获得明证。

素食，也不一定从宗教上去立言。素食有益于健康，现在已经是举世所公认的事实，近代西方所提倡的健康饮食即指素食而言，素食确实有益于身体的健康、心性的柔和、性格的仁慈以及耐力的增加等。

素食健康

随着人们健康意识的高涨，提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了赶时髦，有人则是为了健康，近年来科学家发现素食的好处极多，至少具有以下八点：

1、益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡；修行的圣贤也因素食而享高寿。

2、体重较轻，素食者较肉食者体重轻。这是因为肉类比植物蛋白含有更多的脂肪，而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。科学家认为，新鲜的水果、蔬菜含有各种丰富的维生素，能提供给人体需要的营养成分，还能帮助身体清除垃圾，排除身体毒素，而且经常食用新鲜的水果和蔬菜也能帮助锻炼身体的人们达到更好的效果，食用它们便于生命之气在身体中顺畅地流通。并认为动物食品中的蛋白质的质量低下，实际上消化这些食品所需的能量要大于这些食品所提供的能量。

3、降低胆固醇含量，素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。二次大战期间，北欧人被迫食素，结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低。以后他们改食肉类，心脏病罹患率又提高了。

4、减少患癌症机会，某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物。

5、减少寄生虫感染，条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。

6、减少肾脏负担，各种高等动物和人体内的废物，经由血液进入肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。

7、易于储藏，植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。五谷和干燥的豆类，一旦混合使用，乃是极佳的蛋白质来源，只要稍加注意，可以长期储存备用，极为方便。

8、价格平稳，植物性食材价格平稳，不会因为猪瘟、疯牛病、禽流感而造成食材价格狂涨或暴跌。

9、比滥用肉食更环保，相同重量的素食排碳量可低至肉食的1/10，甚至更低。

素食慈悲

　　吃素的人心里很慈悲，尤其吃素久我们自然就有慈悲心，这个慈悲心不需要培养，我们只要长期吃素，自然就有爱心和慈悲心，那是上天的奖赏。我们没有伤害动物，自然不承受因果法律的果报，不是人为的想变好，而是自然会变好。如果我们长期吃动物的肉，杀生伤害动物，我们想变好都不可能，因为我们杀动物的时候我们没有慈悲心，没有爱心，没有考虑动物的感受。

　　我们吃素，是因为对动物有爱心，不伤害动物的生命。我们的爱由爱父母、爱子女、爱师长、爱朋友扩展到爱动物，由小爱变大爱，发展成无分别的爱，让自己爱的境界升华，得到升华的爱自然利己利他。一个爱心满满的人不仅自身快乐、幸福、平静也会带给他人幸福快乐。

素食和谐

　　吃动物肉是一种口欲，我们这种口欲伤害到动物的生命，动物被宰杀时，痛苦达到了极点。我们吃的欲望越大，造成动物的痛苦越多。因果定律，我们带给其他生物的痛苦会加倍回到我们自己身上。所以我们烦躁、痛苦、易怒，在家庭中，因一点小事就不和平。大部分人离婚都是因为脾气暴躁和过多不道德的行为造成的。

　　宰杀动物，就没有慈悲心。我们对动物没有慈悲，那我们对待家人，对待婚姻，对待社会，慈悲心很难发出来。现在离婚率高，就是夫妻双方慈悲和爱心不够，没有忍耐力。爱心要从我们日常生活中的点点滴滴去发展，还要有正确的概念。比如说，有的时候，夫妻之间想爱对方、想爱子女、爱老人，但是，我们的性格暴躁，我们自身就很痛苦，我们的爱力很难散发出来。

　　素食能带给我们内心平静，当我们内心平静，没有懊恼的时候，我们面临父母，面临社会，面临朋友会心平气和，面临子女的教育就能以身作则。我们的父母是什么个性、什么作风我们的子女会看在眼里。有形中良好的行为，无形中就是一种振动频率，或者说是一种磁场也可以说是一种影响力。比如说，我们今天跟一群朋友在一起，这群朋友很快乐，我们也会很快乐;我们今天跟一个很痛苦、很绝望的人在一起，我们回去心情也会很糟糕，也很绝望，这就叫被对方的振动频率影响。

　　我们真正要教育好后代我们内心的平静和快乐很重要。素食为什么能带给我们平静，因为我们没有吸收动物的振动频率，没有动物被杀时的痛苦、仇恨、暴力、抗争的振动频率影响我们，所以平静、轻安、自在。

素食

就是放生

素食

带给我们

平静、轻安、自在

让

平和真正平和