十条关于葡萄酒的小知识,看看你知道多少?
很多葡萄酒品鉴者在品酒时摇杯,是为了让葡萄酒更充分地散发出它的香气,大部分品鉴者往杯中倒的酒量不会超过杯子的三分之一,主要是为了更好地摇杯。
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葡萄酒与食物搭配时,会产生“协同效应”,也就是产生第三类风味,该风味是光喝酒或者光吃食物时不会产生的
一般来讲,吃饭时,喝葡萄酒的顺序应该是:从酒体轻至酒体重,先喝白再喝红,先年轻后年老,先干型后甜型。
并不是所有的葡萄酒都会随着陈年时间的增加而发展得更好,事实上绝大部分葡萄酒都适合年轻时饮用,它们没有很大的陈年潜力,只有绝少部分葡萄酒可以陈年10年以上。
1吨葡萄可以酿造约60箱葡萄酒,也就是720瓶葡萄酒。酿造一瓶葡萄酒需要约1.27千克葡萄。
一标准杯干红或者干白葡萄酒约含110卡路里,越甜的葡萄酒,所含的卡路里越多。
葡萄酒中让口腔干涩的物质叫做单宁,它主要来自葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗,只在红葡萄酒中较常见,是一种非常好的抗氧化剂。
一般来讲,颜色越深的葡萄酒来自气候更温暖的产区,酒体更浑厚;颜色越淡的葡萄酒,尤其是白葡萄酒来自气候更凉爽的产区,酒体更轻盈。
红葡萄酒的颜色之所以是红色,是因为红葡萄酒是带皮发酵的;白葡萄酒的颜色之所以是白色的,是因为白葡萄酒是去皮发酵的。
从种植面积来说,在全球所有果树中,酿酒葡萄树的种植面积是最大的。
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