今日滋补汤"肉丸冬瓜汤、凉瓜黄豆猪骨汤、香菇花生鲜蚝汤"
食材
做法
1、超市买的肉馅，如果可以自己剁最好了。
2、肉馅加姜葱剁碎。
3、最好用3肥7瘦的猪肉，用刀使劲剁，最好把葱姜和猪肉剁在一起。
4、把剁好的肉馅放入盆里，加入一个鸡蛋，准备开始调味。
5、加入适量玉米淀粉，玉米淀粉有点甜味，所以选择玉米淀粉最合适。
6、加盐，一点点水向一个方向搅打上劲，这样的肉丸比较弹，使劲摔打！增加弹性！
7、挤成圆圆的肉丸。
8、这时可以煮丸子了，拌好的肉馅捏成肉丸子，逐个下锅。如果手法不熟练，可以先转最小火，这样防止前面下锅的丸子煮透了，后面的丸子还没下锅。
9、肉丸煮至定型就行，后面还需要熬汤，所以肉丸不用煮熟。
10、冬瓜切片。
11、内放入排骨汤，放入冬瓜煮至冬瓜半透明。
12、加入肉丸，继续煮，丸子浮起来后可以加点香菜，不吃的可以不加。
13、起锅的时候，调入少许胡椒粉和盐。撒入预留的葱末，一款清爽的靓汤就大功告成了。
15、煮好后出锅装碗。
食材
做法
1、猪肋骨洗净 飞水捞出。
2、生姜拍酥 大葱切葱段。
3、黄豆泡发一个晚上。
4、苦瓜洗净。
5、切盛厚片。
6、去掉瓜瓤和籽。
7、将黄豆倒入慢炖锅中。
8、将猪肋骨放入慢炖锅。
9、香菇洗净切片 倒入锅中。
10、放葱段姜块儿。
11、放一粒豆蔻。
12、将苦瓜倒入 慢炖锅炖煮2-3小时。
13、加入适量盐和胡椒，即可。
食材
做法
1、鲜蚝吐去泥沙，剥开壳取出蚝肉；香菇和花生都冲洗干净。
2、瘦肉放入冷水中大火烧开，把煮出血沫的撇掉，肉块取出待用。
3、把所有食材放入砂锅中，加入2升水，大火煮开再改小火煲2个小时。
4、喝时加盐调味。
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