素油泼面

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素油泼面

材 料

切面（或挂面）、油菜

姜、花椒、油、盐、酱油、醋、白糖

做  法

1 油菜用油清炒，炒时加点盐，菜熟后，盛出待用。

2 用酱油、醋和白糖做成料汁备用。

3 水开煮面，面熟捞出盛盘，将调好的料汁浇在面上。

4 姜切成丝和花椒放入热油炸，炸至黑香为止，把姜丝花椒剔除，最后将油泼在面上即可。