吃货美食：五彩清爽虾仁，蒜香油麦菜，扇骨酸菜粉条汤，麻婆豆腐

麻婆豆腐

用料：花椒末，豆腐1块，郫县豆瓣酱，肉沫50克，花椒粒10粒，辣椒粉，胡椒粉，水淀粉，小葱（切葱花）

做法：

1.锅中热油，炒熟肉沫，盛出备用。锅中再备油，炒香豆瓣酱，炒出红油。

2.加清水，放入花椒粒，辣椒粉，胡椒粉，小火煮5分钟，加入炒好的肉末。

3.将豆腐切成小方块，倒入锅内再煮几分钟。倒入水淀粉，再次煮开汤汁，盛出装盘撒上花椒末和葱花即可。

扇骨酸菜粉条汤

材料：扇骨酸菜大白菜粉条料酒盐鸡精姜葱胡椒粉

做法

1、扇骨斩大块，放入高压锅，加半锅清水，放入姜片，葱结，放入1勺料酒，大火煮上阀，小火焖煮30分钟，

2、粉条浸泡一下，酸菜漂净，大白菜洗净切条，

3、高压锅打开，放入粉条，放入酸菜，放入大白菜，

4、大火煮开，关火，加适量盐，胡椒粉，鸡精，撒些葱花，搅拌匀，即可盛出

蒜香油麦菜

材料：油麦菜、蒜蓉、干辣椒、盐、鸡精、五香粉。

做法：

1、将油麦菜洗好，将蒜拍碎切末，干辣椒切断；

2、热油将蒜末、干辣椒下过炒香；

3、接着倒入油麦菜翻炒到油麦菜变软，加入适量五香粉、盐，最后出锅前放入鸡精即可；

4、将油麦菜炒至完全变色熟透后就可以出锅了。

五彩清爽虾仁

食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；

做法

1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；

3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；

6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；

7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；