美食推荐：鲫鱼煎蛋，干煸四季豆，蜜汁陈皮鸡翅，水豆豉炒鸭掌

鲫鱼煎蛋

1.准备好所需食材

2.鸡蛋打入碗里，加入清水、料酒和葱花搅成蛋液

3.加入盐抹匀鱼身

4.起锅热油，放入鲫鱼小火煎至两面金黄

5.出锅装碟备用

6.锅里四周刷上油

7.倒入蛋液

8.放入鲫鱼

9.小火慢煎

10.焖至蛋液凝结即可关火。

干煸四季豆

1.姜蒜切末，干红辣椒切段

2.锅里烧油至7成热时放入四季豆炸至脱水

3.锅里留少量的，将肉末炒散炒变色后放入花椒、干红辣椒段、姜蒜末炒香。

水豆豉炒鸭掌

食材：鲜鸭掌500克，川东水豆豉60克，青红椒丁40克，小米椒圈10克。

调料：美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅。

做法：

1、鲜鸭掌去骨后，入沸水锅汆一水，再捞入白卤水锅，卤至软糯待用。

2、锅里放色拉油烧至四成热，下水豆豉先炒香，再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒，其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味，等淋入泡椒油、花椒油时，出锅装盘便好。

蜜汁陈皮鸡翅

食材：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许

做法：

1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。

2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。

3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。

4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。

5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。

6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。