瞳胧晨光里，明灭晓光初——吉州窑黑釉瓷厘析 / 开普饭

宋代不仅有造纸、活字印刷、火药、指南针四大发明，宋瓷五大官窑、八大民窑也应运而生。其中的吉州窑是宋元时期著名的民间窑场之一。吉州窑位于江西省吉安县永和镇，曾是东昌县县城所在地，属吉州管辖，亦称为“东昌窑”和“永和窑”。宋代单玮在《清都观记》记道：永和镇距城十有余里，濒江带山，聚为井落，凿山火土，埏埴为器，贸易于四方。瓦砾尘埃，所在如是。”清初方以智在《游永和记》中描写道，因窑立镇，置监主云，估商帆集，万烟骈填。”

据文献记载和实地考察可知，吉州窑创烧于晚唐，发展于五代、北宋，极盛于南宋，元代虽仍有烧造，但已渐趋衰落，明代中期又曾有过小规模短期生产，随之便废弃停烧。如今的永和镇仍然可见用古瓷片、匣钵残部和废窑砖铺砌而成的街巷古道；镇西侧除了疏落的村庄，便是宽阔平坦的田野，在东西长约2公里、南北长约7公里的冲积平原上，密集分布着24座窑岭堆积，周围各色古瓷片、古窑具俯拾皆是，令人爱不释手。吉州窑大致分为青釉瓷、乳白釉瓷、黑釉瓷、白釉彩绘瓷、绿釉瓷和瓷塑几个主要品类，尤以南宋时期的黑釉瓷著称，在中国陶瓷史上独树一帜。

据史籍记载，宋人好饮半发酵研成碎末的“研茶”，又盛行斗茶之风，其茶末以沸水点注，茶汤泛起一层白沫，为使黑白分明，便于品评，故当时专尚业黑釉兔毫盏，连宋徽宗都盛赞：“盏色以青黑为贵，兔毫为上。”黑釉瓷采用的是当地廉价的天然黑色釉料，通过独特的生产技艺和装饰手法，烧造出品类繁多、风采独具的黑釉器，有玳瑁斑、油滴纹、兔毫纹、虎皮斑、鹧鸪斑、洒釉等好黑釉彩绘。还有剪纸贴花、木叶贴花、和剔花加彩等品类，器形有罐、瓶壶、碗、盏、碟、钵、盆、粉盒、鼎炉、漏斗等。从整体上看，吉州窑黑釉的胎质较疏松，胎色呈灰白色或米黄色，早期黑釉瓷色泽单纯，釉中略带酱褐色，后来通过窑变，更使釉色千变万化，令人眼花缭乱。

宋代吉州窑黑釉茶盏的出现，与斗茶风尚息息相关，上至帝王将相，下至平民百姓，热衷于斗茶，极大促进了黑釉茶盏的大量生产，使饮茶不仅具有解乏止渴，而且成为文人雅士饭后消遣的精神享受，其茶文化氛围和装饰手法也层出不穷，装饰风格随意洒脱，画面朴实自然，纹样灵活多样，把宋代的黑釉瓷文化推向了极致。

所谓的玳瑁斑是指在黑色釉面上点染带有黄金粉的黄色斑，黄褐色斑块烧成后类似海龟贝壳上的颜色斑纹，呈现动物玳瑁龟背黄黑相间的绚丽色彩，显得要艳丽高雅；油滴纹是在乌黑发亮的釉面上呈现银灰色金属光圈的小圆点，既像夜空闪烁的星辰，又似滴滴晶莹的油珠；兔豪纹是在黑釉上透出黄棕色或铁锈色的细密条状纹，恰似细长柔软的兔毛，毛上还带细点的闪光，纤细柔和，光彩耀眼；虎皮斑是因釉面呈黄绿紫三色杂斑，恰似虎皮的斑纹而得名；洒釉亦称洒彩，以淡黄色釉料洒散，在黑色釉胎上，由于洒釉时厚薄不匀，窑变后即成黄彩、褐绿彩等色调，其变化多端，饶有情趣，不经意的撒，又成了无数颇具形式美感的画面。此外，还有棕红色釉、又黄褐釉、漆黑釉、酱色釉蓝地兔豪、虎皮天目釉等。鹧鸪斑就像鹧鸪鸟颈上的斑点纹，带有云状和块状，呈紫蓝粉青黄绿诸色，犹如节日夜空的礼花，五彩缤纷。

黑釉褐彩莲花梅瓶（南宋）

1955年安徽省巢县出土

玳瑁釉盏（南宋）

私人收藏

黑釉鹧鸪斑盏（南宋）

私人收藏

黑釉兔毫茶盏（南宋）

江西省博物院藏

剪纸贴花艺术在民间也广为流传，最早来源于北朝时期的“对马”、“对猴”出土实物。吉州窑工匠大致分两种方法：一个是单色剪纸。即将剪好的图案贴于器物胚胎上，施一层黑釉，待釉干后再剔掉剪纸，显出的图案与胎色泾渭分明。用这种技法装饰黑釉茶盏对比鲜明，随意简朴。另一种是双色剪纸，制作过程是先在胚胎上施一层含铁量很高的黑釉，将剪纸图案贴在茶盏的内壁，再施一层含铁量低的淡黄色，又然后揭掉剪纸，显出底色纹样，入窑1300多度左右烧成。由于底釉与面釉色调不同，既有细微的区别，又和谐统一，烧制中相互渗透，烧成后釉色浓淡相衬，在浓黑的底釉上呈现出浅淡的剪纸纹样，富有天然意趣，流露出浓郁的民俗气息。

剪纸贴花朵花纹盏（南宋）

日本藏

木叶茶碗（南宋）

大英博物馆藏

黑釉剪纸提剔花枝梅纹瓶（南宋）

江西省宜春市博物馆藏

彩绘的颜色有紫褐色、红褐色、红棕色等类，主要是运用含三氧化二铁的矿物颜料，绘画在其上面再覆盖白釉层，入窑焙烧后便显现明澈晶亮的奇效，彩绘的纹饰题材有花卉、虫鱼、云涛、波浪、人物、动物、山水以及花卉、蔓草，还有连弧纹、织锦型曲线纹、山字纹、万字纹等，大多数表现民间象征吉祥如意的图案，生活气息浓郁，如双鱼、鸳鸯、喜鹊、回纹、跃鹿等。

玉壶春瓶（南宋）

私人收藏

剪纸贴花鸾凤纹盏（南宋）

日本东京富士美术馆藏

黑釉玳瑁釉荷叶大盖罐（南宋）

私人收藏

名窑巧匠，工艺独特。20世纪80年代，江西省考古者重点发掘了吉州窑本觉寺窑床及附近的作坊遗址，当时的窑炉是建于废品堆积层上的长条形斜坡，龙窑平面呈船型，等到古陶瓷研究专家们前去打开关闭的窑门，当年残存的遗迹遗物重见天日的时候，人们仿佛又看到了熊熊燃烧的窑火。

在原料的开采和炼制方面，其原料产地就在永和镇附近，常年取土，一口口大水塘，除了絮泥池，还有陈腐泥料的陈腐池，让生泥陈腐后变成熟泥；在瓷坯成型方面有拉胚，有印胚成形，有手制成型；在施釉装饰方面，采取沁釉、吹釉和洒釉三种方法；烧造时龙窑无法依山而建，于是建在匣钵、瓷片和沙土垫底的堆积层上，在入窑时要考虑根据龙窑的特点而区分位置合理安放，使得器物在适当的火候烧制而成。它的绝技在于看火，掌管烟火者指挥窑工，从两旁火眼添柴，他全凭经验精确把握火候，保证火调气顺，烧制出精美瓷器。

吉州窑黑釉瓷作为南宋吉州窑烧造鼎盛时代弄潮儿，而今也创下了在拍卖场种种令人乍舌的记录：

如2015年南宋吉州窑玳瑁釉剪纸贴双凤纹长颈瓶（飞鹤），成交价是1085000美元。

2017年南宋吉州窑剪纸贴花吉语盏，成交价是437500港元。南宋/元吉州窑仿剔犀如意纹云纹梅瓶在佳士得2015年秋季拍卖会拍出来292万港币。

瞳胧晨光里，明灭晓光初。一座座饱经风雨沧桑的窑岭，静静的守护在赣江畔的大地上，在悠悠岁月里，向过往的行人默默地诉说着自己辉煌的过去。吉州窑黑釉瓷，像在那个年代即将过去的黑夜，画出中华文化史上一抹灿烂的曙光。

作者：殷烨

2021年04月29日于北京