对茅台酒的几个印象

2021年《这就是茅台》出版，透视千亿企业成长逻辑，书中记录了茅台成长的关键时刻，以第三方视角诠释茅台千亿进程中的独特性，同时探讨这家头部企业的未来之路。“茅台时空”摘编一篇读后感《对茅台酒的几个印象》。

茅台是什么样子？

一般人的脑海里可能会闪现几个关键词：好酒、神秘、价格不菲。

说是好酒，大多数人都认同。从工艺酿造上看，一年1次生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒等，都为茅台这一杯好酒筑高了护城河。

说它神秘，那也没错。书里详细介绍了茅台水源、气候还有那一群特殊的微生物，对整个酒的风味的影响。最有意思的是，划定的15.03平方公里内，才能酿造出茅台酒。这也就是说，茅台酒有不可复制性。

酒有千种，各有不同。作为国内知名度极高的酱香型白酒，茅台有其特殊性。本来是一杯酒，结果被赋予太多的意义，再加上2020年到2021年期间，茅台股票的种种表现，有关茅台的各种声音扑面而来。

可以说就是基于股票这个原因，我翻开了这本书。整体上来说，读完这本书有几个点的收获。

第一，品牌价值。茅台的品牌价值，不是一般企业可以与之相比较。这主要基于茅台的特殊性。从文化背景来看，茅台底蕴比较厚重。巴拿马拿奖，红色文化，各种外交场合露面等，全部为茅台注入了与众不同的基因。

就市值方面看，茅台超过了帝亚吉欧、可口可乐。有人说，茅台和他们不具可比性。他们品牌众多，又是国际性企业。茅台就靠着飞天一枝独秀，而且进军国际的路子走得好像成效不大。但是，品牌是历史的沉淀，真的就品牌价值、品牌底蕴来看，茅台可以说毫不逊色。

第二，不可复制性。茅台的不可复制性很强，书里提到的就有茅台特殊的地理环境、气候、水源甚至是封坛的土壤。当然，还有茅台神秘的勾兑手艺。茅台镇那一块地方，赤水河两边，密密麻麻都是酒企。要说特殊的地理环境、微生物什么的，其他酒企也同样具备。

甚至有人说，当地其他酒企的酒和茅台的味道差不多。那为什么就茅台的地位不可撼动？这就是茅台自己的本事了。无论是品牌价值还是不可复制性，茅台就是做得很成功。就这些方面，中国其他企业真的可以学习。

第三，质量。质量是一家企业的底线。书里有一段我印象还蛮深刻，说是茅台对高粱要求很高，农户觉得很残忍。收高粱的人说，茅台的要求就是这么残忍。茅台人认为，从源头把控品质，最后出来的酒才会是好酒。

质量是企业的护城河。质量不好，故事讲得再好，或者营销满天飞，都没有用。这样一个简单道理企业都明白，但是实际生活中，有不少企业却并不是这么做的。从这一方面来看，茅台做得确实不错。

整体来说，这本书还不错。内容涉及的板块比较丰富，从历史背景、文化脉络、商业等各个部分全方位解读茅台。同时，采访人物比较多，从上到下各个类型都有。所以就茅台人自己看茅台来说，书里写得比较清楚。

对于外行人来说，通过这本书了解茅台足够了。

开卷有益。看这本书的时候，我在想其他酒企又是怎么讲故事的，或者说他们的护城河概念有没有茅台这样强。有意思的是，我去搜了一下，有关酿酒许多酒企的宣传方式其实和茅台是一样的，也在强调自己的不可复制性。但是为什么茅台做得这么成功？书里或许可以给出一些答案。

文/陈城

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//////  第三方视角看茅台  //////

主编｜李铁 编校｜王敏