不孤独的食物美学，1400w粉丝的美食博主想让你按时吃饭好好生活

一日三餐，是漂泊在外的人最高级的仪式感。生活的酸甜苦辣，没有什么比食物更能治愈。暖暖的食物下肚，填饱饥肠辘辘的自己，才能咂摸出一点生活的满足，暂时逃离孤独，才有力气准备明天的打拼。

8月24日的抖音创作者大会上，抖音账号“贫穷料理”背后的主理人安秋金来到现场，与大家分享了自己和1400w粉丝一起成长的故事。他说，在成长道路上遇到困难的人、失恋的人、难过的人，他们都是一种“贫穷”的状态，而“贫穷料理”的意义就是陪伴这些人“按时吃饭”。他希望这个美食教学，能教大家怎么样好好生活。

以下是他的演讲视频和发言全文：

大家好！我是“不愿意透露姓名”的安秋金。不久之前，我的身份还是一名大学生，专业是法学。现在我是一名美食视频创作者，也就是大家在抖音上看到的'贫穷料理'。

很多人问我，为什么叫“贫穷料理”？原因有两点：第一点，没钱，确实是因为没钱。当时我们的拍摄环境特别简陋，厨房是公寓公用的，工具也是很低配的，打光是靠我纯手工；第二点，“贫穷”的概念核心，“贫穷”这两个字的意义是极度不足，想要攫取一些东西。

在我看来，像我一样刚毕业的大学生，或者在成长道路上遇到困难的人、失恋的人、难过的人，他们都是一种'贫穷'的状态。“贫穷料理”的意义就是陪伴这些人'按时吃饭'。我希望这个美食教学，能教大家怎么样好好生活。

很多人都想知道，我作为一个拍美食的胖子，是怎么把跟粉丝的关系处的这么好。其实好的内容来自于一开始的初心和长久的用心，而粉丝增长和粉丝黏性离不开持续迭代和用心经营。我做美食内容到现在，呈现在大家眼前的作品跟最开始已经有了很大的不同。

最开始我决定要做美食类博主的时候，很多人不看好我，认识我的人也没有很多。和一些因为爆款视频涨粉的博主不太一样，我不断地尝试打磨、迭代抖音的内容和形式，期间粉丝数有过几次爆发式的增长，但总体来说还算稳步，从最早的50w，积累到现在的1400w。

下面我给大家归纳一下贫穷料理创作发展的三个阶段。

贫穷料理1.0-初代，美食制作+说唱

最早的时候，我把美食制作的讲解和我喜欢的嘻哈说唱结合起来，当时嘻哈文化很火，大概是18年初的时候。我标志性的'记得按时吃饭'就已经出现了。

贫穷料理2.0-迭代，丰富素材，增加形式

这样做了一定量作品之后，我觉得效果不是太满意。我和我们组的人连续加班72天，不断地反思、尝试。有一次偶然受到启发，我开始融入了中国风的解说，也有了自己标识性的黑幕独白。这时有了比较明显的成效。

贫穷料理2.5-发力，节奏升级，学习电影语言

在2.0模式里，有一次我们拍了一个看似'暗黑料理'（糖醋里脊＋雪碧）的抖音，几天之内粉丝数增加了100多万。从这以后，我强化了对视频的画面和节奏感、词汇的把控。我们甚至会一起去拉片，从电影、电视剧和别人的美食作品里，去学习一些视听语言的表达技巧。

贫穷料理3.0-迭代，丰富素材，增加形式 

再后来，黑幕的形式做了很多期以后，我觉得内容有点固化了。我想从黑幕的形式走出去，于是又把自己平时去买菜时拍的一些素材也加在了片头，做成了一个属于贫穷料理自己的小片头，就是大家看到前面的那一小段。至此，'贫穷料理'完成1.0到3.0的迭代。

除了内容和技法上的迭代，我在技术上也越来越精益求精。从装扮、构图、打光、收声等全方位升级。最近这个月，'记得按时吃饭'的音质好了，可以听到现在这个声音都非常铿锵，变得好听了起来。

我一直保持对内容和技法的优化。每尝试一个新的形式，我对自己的要求是，一定要做够100期，才去决定要不要继续下去。在我感觉到开始微微走下坡路的时候，我会不断反思、调整模式，而不是享受之前的成果，原地踏步。

可能是因为我的粉丝是和我一路一起成长的，我和他们之间其实更像是一种朋友的关系。这些朋友给我带来了很多东西。

大家前面也看到了，我的作品和粉丝数量都不是一蹴而就。相反，我更在意的是长线的可持续发展。在这个过程里粉丝是看得到你的进步的，你也不用过于担心是不是会掉粉。因为他们喜欢的是踏踏实实的作品，甚至我的个人魅力，还有我的牙齿（笑）。在这个过程中他们一直会鼓励我、激励我。

其次，我们是一种创作者和粉丝之间的良性关系。我和粉丝的关系有多好呢？举个例子吧。随着粉丝数量的积累，我有时也会接一些广告，解决一下温饱问题。和我预想中不一样的是，看到我的广告时他们会说，你终于接广告了，我再也不用担心你没钱买菜了。他们甚至会夸我的广告做得用心。所谓的变现，其实和粉丝的黏性其实并不冲突。

最后，也是我最意外的一点，那就是在美食之外，和粉丝之间真正的相互关怀。他们高考会告诉我，失恋会告诉我，结婚会告诉我，晚上睡觉梦到我会告诉我。不知不觉，我成了大家倾诉的对象，就像一个虽然摸不着，但是看得见的知心好友。对我来说，这才是我坚持做内容的核心动力。因为大家把我当自己人才会和我说心里话，我不想也不会去辜负大家。

有一次，一个粉丝发来私信，说她和她男朋友在一起三年多了，他们决定在1000天纪念日领证结婚。他们两个都很喜欢看我的视频，想把这份喜悦分享给我。我说好吧，那我就做一道菜表达一下我的祝福，于是就有了这个视频。

类似这种视频我做了很多。右边第一个是个失恋的小伙，我给他做了一个“追悔莫及饭”，旁边是一个抑郁症患者，我给他做了一道“开心小米南瓜粥”。

我的成长之路，始于关怀，也得益于这种关怀。我为粉丝带去趣味、生活技巧和正能量，他们也回馈给我鼓励、支持和创作的不竭灵感。

作为一个毕业不久的创作者，我觉得在做美食内容方面，我更多的是以美食为媒介去传递快乐和关怀，假如能换来大家一分钟的轻松，一分钟的释然，和那一个会心一笑，我内心其实就是一个很骄傲的状态。

我相信优质内容是持续成长的加速器。我从没有忘记初心，不断地打磨内容，才有了今天的粉丝量，以及非常高的粉丝黏度，而他们的反馈又反哺给我灵感和动力。

最后我想说，很感谢抖音让我认识大家，大家记得按时吃饭！