分享几道松软香甜的馅饼，一个一个好吃到不想停下来

美食名称：梅花饼

〔材料〕 自发面粉400克、新鲜的莲蓉200克。

做法 1.对于梅花饼这道美味佳肴，在制作的时候，首先需要朋友将自发面粉放入盆中，加水和匀成发面团，搓条，下剂子，用擀面杖擀成面皮。 2.为了保证这道佳肴的口感，需要朋友取出准备好的面皮，然后小心的包入莲蓉馅，制圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转360°，静置发酵。 3.上笼蒸约8分钟，取出装盘即可。

贴心小提示 用刀切花瓣的时候只能切到2/3处，以免在翻转的过程中发生断裂。

美食名称：家常饼

〔材料〕 自发面粉500克。 〔调料〕 植物油、花椒盐、香油。

做法 1.对于梅花饼这道美味，自发面粉放入容器中，加水和匀成面团，分成四块，稍饧。 2.取一块擀成0.5厘米厚的长方形，为了保证这道佳肴的口感，建议朋友在这个时候刷香油，撒上花椒盐，沿长边叠抓在一起，拉长，从两侧盘圆，再叠成一束，压扁，擀成饼状制成生坯。 3.平底锅内放油加热，放入生坯煎至两面金黄即可。

美食名称：南瓜饼

〔材料〕 南瓜500克、面粉150克、澄面50克、鸡蛋2个。 〔调料〕白糖、猪油、面包屑、食用油。

做法 1.南瓜去皮、去籽后切片蒸熟，把水分压干，制成南瓜泥。 2.取一容器，加入面粉、白糖、猪油、澄面、南瓜泥、适量清水，揉和均匀，搓条，下剂子。 3.取剂子搓成圆球形，压扁，刷上蛋液，粘上面包屑制成生坯。 4.锅内放油烧热，放入生坯炸至金黄色盛出装盘即成。

美食名称：猪肉馅饼

〔材料〕 面粉500克、猪肉馅300克。 〔调料〕 植物油、葱末、香油、盐、酱油。

做法 1.面粉用温水和匀成面团。 2.猪肉馅加入葱末、香油、盐、酱油，制成馅料。 3.将面团擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；锅内略放油，加入馅饼烙熟即可。 贴心小提示 煎烙的油温要控制好，烙之前可在薄饼的两面先刷层油，这样可让油饼更均匀。

美食名称：牛肉酥饼

〔材料〕 自发面粉500克、牛肉馅300克、酥面100克。 〔调料〕 葱末、姜末、芝麻、盐、胡椒粉、味精、五香粉、植物油。

做法 1.牛肉馅加入葱末、姜末、芝麻、盐、胡椒粉、味精、五香粉制成香酥牛肉馅。 2.自发面粉用水和匀，饧30分钟。 再搓条，下剂子，拉成条形，抹制酥面，并卷裹成筒切成两半。 3.用手将其扯成三角形，压扁擀圆，包入牛肉馅，做成圆饼。平底锅内放油烧热，加牛肉饼煎至两面金黄，捞出即可。

贴心小提示 在制作牛肉酥饼时，煎炸的油温不宜过高，而且在煎炸时要不断转动平底锅，以使之受热均匀。