怀念平氏系列文章——家乡茶香
爱茶源于父亲，儿时目睹父亲和朋友一起在晨曦中去家乡的尖山采茶，黄昏归，在灯光下烘烤焙制，凉炒揉烤，过程缓慢神秘。茶香慢慢从老屋木窗中肆意流淌，弥漫在村院的各个角落。月亮升起，原本清爽的青叶牙尖被焙制的干涩紧凑。父亲和朋友挑选松枝为柴，汲取井中新水，在老灶上烧水，直接用葫芦做的水瓢取煮开的水冲至杯中，在刚发芽的枣树下摆起方桌，和朋友把盏品茶，时而交谈气候火候，时而交流雨水天气，那时知道了采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”的时间才出的是上等茶。而后把制好的茶叶小心的装在保温壶中，小心的塞好瓶塞，并反复交待勿随意打开。少年尚不知茶的意境，也不曾知道为何父亲对茶如此虔诚，常常在父亲冲泡后就着父亲的茶杯浅盏一口，而后做出夸张的苦涩鬼脸。虽如此，仍贪婪空气中流淌的茶香气息。
程功兄珍贵的全家福
少年就有疑问，是谁知道只有茶叶这种树叶可以冲泡饮用？是经过怎样的路数？如何在某一时刻醍醐灌顶，天眼顿开？发现这个不能果腹，无法避寒的树叶子却能有在炒制后让舌尖味蕾呈现妙曼的香韵厚重，回味甘甜？而且又形成茶文化，达官贵人会在茶余饭后口吐莲花，贫民百姓会用粗茶淡饭绵延生息。一个“茶”字，可雅可俗，带有禅意，妇幼皆知，千年绵延，世上还有那个物件能有如此分量？父曰：“始祖神农为治病救人，尝尽枝叶，发现这种树叶可以治疗病痛，而后传续至今。”不能深究的一个解答，但就像少年的所有疑惑一样，岁月的更迭已使我不再追问那些问题的答案。只知道后来沉迷于茶香，而后生活圈子的扩大，才知道茶的品种竟然如此浩瀚，茶的做法也不再单一的炒制，还有发酵、烘干等。茶的功能也不只是饮用，人们竟然赋予了茶文化、茶经济，甚至通过茶扩疆掠土。不失一切机会品尝各类茶，最后发现，自己独爱绿茶，而且最喜欢的还是逸散老屋上空的那种茶香。
乙未年初春，偷得一日闲散，信步把玩家乡山水，忽然发现，往日的山涧竟然如集市，山路上川流不息人来人往，男女老少欢声笑语腰间均挂一口袋，偶有少女怀抱火红杜鹃，一下子想起谷雨前后人们在采摘茶叶。顿时兴奋，似乎又嗅到老屋上空缭绕的茶香。决定改道，自己采茶。
程功兄的令尊令堂
蓝天白云，群山绵延，清风拂面，清新的空气让我们吸惯了雾霾的心肺醉了，嶙峋怪石中不仅有盛开的杜鹃，还有一簇簇丛生的茶树，每一个枝桠顶部点点浅绿嫩芽，眼睛似乎也醉了，看不过来的美景。在同行的欢呼感叹中，记忆一下拉回了少年时光，那年父亲和朋友们是不是也是这样，也在这样的天气里，带着轻松，带着愉快，带着对自然的挚爱，用指尖触摸大自然的馈赠？
程功兄魂牵梦绕的老家
几个时辰的采摘，才知道雀舌竟然是确实难摘，几个人提袋里不及那些一个采茶人的多。经过对比才知道，他们采摘不是我们采摘那样的一芽一叶或者一芽两叶，而是一芽四叶，甚至更多，他们为了时效，为了靠重量换取劳务费用。索性不再攀比，享受这个过程吧。也因为过程的不易，想起父亲曾在过年写过的一幅对联“茶，喝茶，请喝山茶；菜、吃菜，请吃肉菜”的用意，最好的珍贵的用于款待远方的朋友。
日暮时分，几个同行的朋友恋恋不舍，边走边采摘，一步一回头离开了尖山。为了不辜负一天的劳作，加上记不得父亲制茶的工艺流程，遂在山下找到当年曾和父亲一起有过茶事的老友，让他代为加工炒制。夕阳已隐逸在尖山下，河水一如既往的冲刷着岩石，或铃或闷发出不同音节，在茶坊前流淌。熟悉的茶香弥漫在山涧，看着采摘的茶叶脱水、杀青、焙制、烘干、揉形过程，迫不及待的抓起别人加工好的茶叶品尝，就这夜色，趁着父亲老友的不注意，吸溜一口做一个鬼脸，使劲咂巴咂巴嘴巴，让山泉水浸润的茶香慢慢自舌头两侧进入心肺，淤塞的心胸慢慢舒展，似乎再次回味到争抢父亲茶水的甘甜。
重回生活，日子还得继续，还好有那么一点点自己采摘的春茶犒劳自己。虽无井泉水，也无松枝香，不用葫芦瓢，烧一壶自来水也就够了。捏一撮自采雀舌，沿着玻璃杯壁注入热水，叶子慢慢的舒展，在水中上下沉浮，心也就舒展了，淡淡的绿色似乎从叶中浸出，口中不饮也感到生津了。劳顿的心似乎也静下来了，世界似乎也停止了争闹，无关股市，无关车房，无关工作，远离尘嚣，试用父亲的心思去品味，原来宁静的感觉在茶香，在家乡。
让家乡茶香的气息永远萦绕在生活吧！
【编者注：此篇文图均由程功兄提供，编者略有改动。程功兄在老家中石化做高管，文笔功底深厚，此文既饱含拳拳思乡之情，父子之浓浓亲情又跃然于纸上，读罢此文，犹如饮老家香茗一杯，遂不敢独享，特与大家共享。】
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