陈皮篇
起源
陈皮，中药名。
为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
入药部位 植物的干燥成熟果皮。
主治功效
味辛，温。主胸中暇热逆气，利水谷 ; 久服去臭，下气，通神。气味辛平，微苦，行气开郁，外通皮毛，内通网络，通脾肺而舒肝，达重楼而开膈。行肌腠，化纹理之壅塞。
生理特性
1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。
食用之“三”大文化
运用当代的科学技术手段，能够从橘皮中提取出天然的植物色素，将其运用于当代的食品研制中，例如相关学者研制的橘皮山楂软糖、橘皮草莓复合果酱等新型食品；除此之外还能够将其运用于酿酒、泡茶等中国传统食用工艺中。
药用范围广
得南山楂、茅术行气水，而消肉积
得苏子、白芥子降痰凝而菀陈可消
得姜汁、桂枝尖上下通行无阻，内外开合得利
得人参、甘草益气调血，二气可平
与胡芦巴益肾脾之精液，可润肠通胃，清浊更能分化。
与淫羊藿引阴阳之会通，使升降循行无阻。
与防己、芥花，引开肌腠透出皮毛。
与升麻拨转气机。
与厚朴降逆归下，上中之膈无阻。
与甘草奠安脾土。
与葱白引通脉道，务期疹瘀从气机鼓荡而出。
得苍术拨通肌腠，期微汗为要。
性温，凡外感热病、火热内炽、阴虚火旺、血虚血热等证不宜单味药服用。
性燥，长期服用易伤津液。凡自汗、干咳、吐血等有津液耗伤性疾病患者忌大量长期服用；失眠患者慎用。
味辛，功能行气，消除积滞，凡气虚，乏力、气短等证者忌单味药大量长期服用。
有抑制胃肠道平滑肌收缩的作用，大便秘结者不宜单味药长期服用。
内服陈皮煎剂，有升高血压的作用并对心脏活动有一定的影响，心律失常以及血压波动(高、低起伏)者忌过量久服陈皮；脑动脉硬化患者忌单味药大量服用。6.有升高血糖的作用，糖尿病患者忌大量长期服用。
功能行气，并对子宫平滑肌有一定作用，孕妇不宜大剂量长期服用。