熬猪油时，只加水是“外行”，学会这招，猪油雪白不腥，能放一年
猪油，对于现代人来说可能会比较陌生了，因为现在的人都是买外面的食用油来做菜的，只有老一辈的人或是饭店里边就还会熬这种猪油，当然，也有些地方的人就比较喜欢吃猪油，我记得有个地方的特色不就是猪油拌面吗，味道还是蛮好的。其实猪油比平常我们买的食用油吃起来跟更健康，而且他的味道也很香，能给饭菜增添很多香味。
今天，阳仔就来教教你们这些年轻人怎么熬猪油，当然，老手也可以看一看，相信有很多人熬了很久的猪油了，其颜色还是发黄的那种吧，看起来并不雪白，甚至还会有很浓厚的腥味，那都是因为没掌握好正确的技巧，下面就看看小编是怎么做的吧，学会了，保你能熬出雪白不腥的猪油。
1、首先，你只为了熬猪油的话，不要渣的那种，那就得选择用猪油板。猪油板买回来之后清洗干净装入碗中，接着往里加入少许面粉，因为面粉具有吸附性，能更好地油板上的杂渍给清理掉，然后再放到流动水下清洗干净，随后切成小块状。
2、冷锅下入切好的猪油板，接着倒入半碗清水下去，开大火将其煮沸后再调成小火，锅铲要在锅里不停翻动，防止它粘锅，等看到锅里水的颜色逐渐发白后，就说明油脂正在慢慢地熬出来了。
3、小火慢慢熬煮之后，锅里熬出来的油开始变得清亮了，这时候往里丢一些姜片进去，能起到去腥的效果，接着再往里加入少许白糖，这样就能使得猪油的颜色变得更亮白，存放的时间也能更长，等到油炸至金黄色后，把油盛到容器中，往里加点食盐和丢几颗花椒进去，能增香去除异味，最后等它自然凝结就OK啦。
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