买猪肉时，见到以下4种，白送都不要，肉贩子都会夸你是行家
1、猪肉上盖有“X”印章的不能买
看到猪肉上盖有“X”形状的猪肉，是不能购买的。稍微有点常识的人都该明白“X”字标识的含义，也就是不对、不合格、没通过或者不能要等等意思。猪肉上盖有这种印章，表明猪肉就是垃圾、废品，只能扔掉，销毁，既不能食用，也不能做其它的用途。
2、猪肉上盖有“椭圆形”印章的不能买
不知道大家见到过没有，有些猪肉上盖有“椭圆形”的印章，这种猪肉是不能直接售卖给消费者食用的猪肉。因此在市场上我们一般是见不到这类猪肉的，因为它是一种专门用于工业领域的猪肉，主要用途就是用这种猪肉来提炼工业上需要的工业用油。所以，如果见到有这种印章的猪肉，千万不要买来食用了。
3、猪肉上盖有“三角形”印章的建议不要买
猪身上盖有三角形的猪肉，有时候在市场上是能够见到的。因为这种猪肉不是说绝对不能吃，但是不能直接食用，它是有条件规定和限制的。也就是说必须在规定的时间内，同时还要经过高温处理之后才能食用。因此见到这种猪肉不建议购买，何必花钱找麻烦、冒风险呢？
蓝色合格圆形检疫印章
以上就是从检疫印章来识别猪肉的方法，只有见到猪肉上盖有蓝色圆形印章，并写有合格、检疫日期以及屠宰场地编号的猪肉，才是值得我们购买的合格猪肉，反之，只要是红色印章的猪肉，不管是什么形状的印章，都不要购买。另外，除了识别新鲜肉，现在冷冻肉也比较流行，那么在购买冷冻肉时，我们又该如何避免买到问题冷冻肉呢？
4、碰到僵尸猪肉不要买
近几年，有关僵尸肉的报道很多，所谓的僵尸肉，就是冷冻多年甚至几十年、上百年的猪肉，这种猪肉的安全性很难得到保证。因为即使是新鲜合格的猪肉在零下18度的低温环境下保存，一般也不能超过六个月，何况这种僵尸肉的来源不明，大多数是来自于海外走私，是否是检验合格的猪肉，都是一个未知数。因此，无论从哪个角度来讲，僵尸肉就不能购买和食用。那有什么办法能够鉴别是否为僵尸肉呢？
被查获的僵尸肉
如果是新鲜合格的猪肉，是要冷冻时间在规定时间以内，解冻以后，它的颜色仍然是有光泽的，一般瘦肉为浅灰色，肥肉为白色，闻起来没有怪味；用手按压一样富有弹性，同时整块肉的颜色也基本保持一样。如果是陈年的僵尸肉，经过解冻之后，各部位的颜色不一，肉质没有光泽和弹性，闻起来有怪味，烹煮之后，汤色浑浊而不是清澈泛白。