可乐鸡翅，虽是简单的烹制，甜而不腻的味道却陪伴了我的成长

美食

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准备材料

鸡中翅 400 克，葱、姜各 10 克，八角 5 克，可乐 1 罐，生抽 8 毫升，鸡粉 2 克，盐 2 克，料酒 5 毫升，食用油 40 毫升

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开始制作

1. 将洗净的葱切段；姜去皮切片。

2. 将备好的鸡中翅装入碗中，放入部分姜片，淋入料酒，加入适量生抽，放入少许盐拌匀，腌渍至入味。

3. 锅中注油烧热，放入腌渍好的鸡中翅，小火煎至两面呈金黄色，盛出，待用。

4. 锅底留油烧热，放入葱段、拍碎的八角、剩余姜片爆香。

5. 倒入鸡中翅，翻炒至香味散出，倒入可乐，大火煮至沸，改小火焖煮至入味。

6. 调入适量盐、鸡粉，续煮一会儿至收汁，盛出装盘即可。

完成图

选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书，版权所有。