休闲农业如何确定产业主题，实现产业增收？
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明确产业发展主题是休闲农业园区规划的首要问题。大量的案例证明，没有产业主题的农旅规划都是鬼划。选择产业主题主要依托三个方面：一是当地名品，如地理标志产品；二是当地特色资源产品；三是当地规模化生产的产品。其产业主题定位的秘籍就是：发现、挖掘和抢占当地特色资源，将其“据为己有”。即将产地和品类资源“园区化”，出于产地，高于产地，占据品类，形成休闲农业园区品牌，做产地和品类的代表。
1、树立做第一的观念
休闲农业园区产业特色在一定区域内一定要做到第一，不能第二。休闲农业园区想做第一的观念是：人无我有，人有我优，人优我特。如果你的园区还不是第一，就要升级定位能够做第一的主题与特色。在一定区域，一个品种或一种特色只能有一个第一，目前，很多地区休闲农业才刚刚起步发展，想做第一相对比较容易。但随着乡村振兴战略实施，休闲农业一定会迅猛发展，当地特色资源会越来越少。因此，想入行做休闲农业与乡村旅游的应该有责任感和紧迫感。做第一，就是要以特色产业主题占位，以传播称王！
2、编好产品故事
休闲农业承载着乡村文化，乡村文化又影响着休闲农业。休闲农业园区的农产品从田头到餐桌，要想卖得多、卖得贵、卖得持久，就一定要借重乡村文化的力量。食在当地，食在当季，购在产地，让农产品增值销售。因此，挖掘、提炼和传播乡村产业文化价值，是建设休闲农业园区品牌十分必需的工作。休闲农业园区要挖掘和传播主题产业相关的文化资源，围绕主题产业讲好产品故事。包括：消费认知、消费习惯、饮食习俗、产品来源、生产工艺、口味方法等，还包括人文历史资源，产品传说，名人故事等。
3、做差异化产品
绝大多数生鲜农产品的外观表象高度均质怎么办？休闲农业园区想实现产品差异化，重点还是将其内在品质差异化、外观化。主要从农产品的种养方式和品种改良入手来制造不同。形成特别品种带有独特的外在差异性，这也是为什么很多土特产品深受消费者追捧的原因之一。
休闲农业经营者要擅长将园区主题产品的独特差异性与品牌建设相连，使之成为休闲农业园区的品牌特征，成为消费者识别这个品牌的依据。如桃子，通过挖掘桃子本身吉祥长寿文化内涵，通过并不复杂的生产技，就可让桃子长成寿星的模样，印上不同吉祥文字图案等，一个就能卖到上100元的高价。
4、设计好主题产品形象
俗话说得好：人靠衣装，佛靠金装。休闲农业园区要想让主题产业在外在形象上表现出与众不同的差异化，就要学会用外在形象，来显示和提升主题产业产品的内在价值，实现休闲农业园区主题产品：内在品质外在化，外在形象品质化、差异化。产业主题形象设计重点做好以下四个方面工作：一是设计园区产品品牌识别符号；二是选好产品品牌代言人；三是做好产品包装；四是利用休闲农业一二三产业融合发展模式，设计加工产产品品牌形象。
5、形成园区标准
休闲农业园区主题产业发展要起到生产示范，并引领产业发展作用。在主题产品生产标准上既要符合国标体系，又要满足消费者评判标准。在主题产业发展中，园区要创建领先行业的园区生产标准，引领行业产业发展，取得先手，让竞争对手沦为跟进者、模仿者。
休闲农业园区通过对主题产业设计一套农业生产、休闲体验、产品销售的标准，可以为消费者树立一个评判产品的“主观”标准，从而扩大产品销售量。一般来说，农产品的技术标准比技术本身更重要，拥有消费者心中的标准比实际标准更重要。休闲农业园区最大最好的优势，就是通过消费者到园区的休闲体验，拥有了话语权，主动权，拥有了更强的竞争力。所以，做休闲农业就要放开手脚大胆创新，通过产业主题定位，创意出与众不同的休闲农业特色，大张旗鼓地宣传这一特色，把特色产业做到消费者心里去。
6、实现一二三产业融合发展
休闲农业想产业做大，就必须做大农产品销售。但光靠釆摘是远远不够的，也是不可能做大产业的。农产品市场不同于其他工业品市场，是个天生高度同质化的市场，其产品价值和附加值都比较低。特别是生鲜农产品，同质化更严重，放到农贸市场或超市主要还是拼价格。怎么办？休闲农业园区可以通过农事体验活动、乡村休闲活动、农业科普活动等创意设计，可以实现让消费者充分了解农产品的优质。同时，我们通过一二三产业容和发展，对农产品进行精粗加工（休闲农业园区主要是委托加工），改变产品原始形态，提升产品的附加价值，使原来相同的产品变得与众不同，从而实现做大产业。
农产品做品牌难度与加工深度成反比，即加工度越深，做品牌难度越低，反之亦然。如，稻谷做品牌难度很大，可是，把稻谷加工成大米、米酒、甜酒、米粉、年糕等，做品牌就相对容易得多；新鲜的蔬菜、水果做品牌的难度很大，经过加工成干制腌制果蔬品、蔬菜水果罐头、果蔬片等做品牌就会相对容易一些。加工能实现产品的差异化、增值化。所以做休闲农业一定要一二三产融合发展，始终坚持一产是基点，二产是重点，三产是亮点。
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谈再红，男，湖南生物机电职业技术学院副院长，教授。湖南省休闲农业研究院院长。国家农业职教名师，中国都市农业职教集团副理事长、全国休闲农业和乡村旅游专家库专家。湖南省社科专家乡村振兴服务团休闲农业首席专家，湖南省级示范农庄，休闲农业集聚村评审专家，海南、四川等省休闲农业协会特聘专家。主持国家级休闲农业专业科研课题项目1项，省级休闲农业和乡村旅游科研项目10多项，全国首套休闲农业专业高等职业教育农业农村部“十三五”规划（系列）教材总主编，主持编写了“十三五”国家高等职业教育规划教材《休闲农业概论》等教材2部，农业农村部高素质农民培训教材2部，发表休闲农业专著1部，2014年获“中国休闲农业和乡村旅游十大年度人物”称号。