家常私房菜：干炒猪肉丝，五彩时蔬，秋葵鸡蛋煎饼

首先第一道菜是：干炒猪肉丝 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星

干炒猪肉丝

做法

1、芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3、猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4、炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5、待锅内油热至七成，加辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一同炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

接下来呢，是：五彩时蔬 推荐指数：四颗星 操作指数：三颗星

五彩时蔬

材料：胡萝卜半个、黄瓜半个、花生米一把、鸡肉300g、盐一勺、五香粉半勺、鸡精半勺

做法

1. 准备好葱段、干辣椒

2. 凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生成金红色捞出晾凉备用。

3. 炒好的花生米，趁热滴上几滴白酒，会让花生米更加酥脆

4. 胡萝卜去皮，切成小丁

5. 芹菜洗干净去筋，切成小丁

6. 鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、姜片，盐、少许淀粉、家乐鸡粉，用手充分抓拌均匀，静置15分钟左右。

7. 黄瓜洗干净，切成小丁

8. 将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。

9. 锅中留少许底油，第一步准备的料煸炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒

10. 倒入芹菜丁鸡肉丁大火快速翻炒

11. 加入五香粉、鸡精、盐、黑胡椒粉进行调味

12. 最后放入黄瓜丁和黄生米

13. 翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

下一道美食是：秋葵鸡蛋煎饼 推荐指数：五颗星 操作指数：三颗星

秋葵鸡蛋煎饼

材料：面粉、秋葵、鸡蛋、胡萝卜、盐、清水

做法：

1、胡萝卜去皮后擦成丝，秋葵洗净后焯水，把焯好水的秋葵切小段。

2、面粉加盐拌匀，打入2个鸡蛋搅匀，加适量清水调成厚薄适中的面糊，加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。

3、烤盘中刷油，放入1勺面糊摊平。

4、等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。

最后一道菜是：家常菜炒油豆腐 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星

家常菜炒油豆腐

材料：油豆腐适量、五花肉片适量、姜适量、青菜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、生粉适量

做法

1.油豆腐在沸水中煮3-5分钟，待其自然冷却。

2.冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用。

3.热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止。

4.下蚝油和酱油煸香。

5.下油豆腐混合均匀。

6.随后加入适量的水、适量盐。

7.水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可。