神奇的食物“降脂药”
高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症，表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症等。
对于高脂血症，预防很重要。其实，食物中就有许多就是“降脂药”。不妨让我们一起来认识下：
1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%。维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。
3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。
5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
6、苹果：含极丰富的果胶，能降低血液的胆固醇浓度，具有防止脂肪聚集的作用。苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质和维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。
此外，茶、山楂、菊花等均能降脂。尤其是菊花，不仅能降脂，还可预防动脉粥样硬化等。
夏乐敏
上海医师志愿者联盟
青年医师新锐
上海中医药大学附属曙光医院宝山分院
血液科主治医师
上海市宝山区中西医结合医院（上海中医药大学附属曙光医院宝山分院）血液科医学博士。
专业特长：（1）中西医结合治疗各类贫血、白细胞减少、血小板减少、骨髓增殖性疾病、白血病、淋巴瘤、多发性骨髓瘤等；（2）中西结合调理亚健康状态。
承担科研任务：发表学术论文40余篇，其中SCI收录2篇，主编科普论著1本。目前主持上海卫生计划生育委员会面上项目1项，上海市宝山区科普项目1项，主要参与国家自然科学基金项目1项、国家中医药管理局治未病项目1项、上海市自然科学基金项目1项、上海市科委医学引导类中医科技支撑项目1项、上海市卫生计生委员会项目1项。
获得荣誉：曾获市级科学技术奖2项、区级科学技术奖1项，入选上海市宝山区卫生青年医学人才培养计划，曾获上海市优秀科普作家、上海市卫生计生行业青年五四奖章等荣誉。