川菜十大经典名菜，你都知道哪些，哪些是你喜欢的呢

川菜源自四川已火遍全国，其中的经典菜品更是深受人们的喜爱。川菜的主要口味特色是麻和辣，其在传遍全国的同时，在做法上也会迎合当地人们的饮食习惯，不论在制作的形式和取材，都会有不同的改变。川菜有十大经典代表菜品，你都知道吗？

火锅

1.火锅

在冬天的时候，约上朋友或带着家人围坐一起，吃着热气腾腾的火锅，这绝对是冬日里最好的礼物。在吃火锅的时候，人们可以根据自己的喜好，选择不同的菜品，有荤有素，还能有海鲜，这样便覆盖了绝大多数人们的需求，更是收获了吃货们的心。

水煮鱼

2.水煮鱼

市场是最好的试金石，这句话对于川菜的发展同样适用。随着社会的发展，川菜餐馆也是火遍了全国，以其独特的口味征服了人们的味蕾，收获了人们的喜爱，水煮鱼已经推出就受到了人们的喜爱。

酸菜鱼

3.酸菜鱼

随着水煮鱼的成功，随即川菜中同样做鱼的川菜酸菜鱼便同样受到了人们的喜爱。酸菜鱼中加入了酸菜，让菜品的口味更加的丰富，尤其是汤汁，香中带有酸味，吃过一次以后你便会深深地记住它的味道。

水煮牛肉

4.水煮牛肉

水煮牛肉口味鲜香麻辣，牛肉的味道香浓但不油腻，更加营养健康。水煮牛肉中的配菜多样，同时在实际的选着的时候会根据地域的不同，做出不同的调整，这样就更增加了适宜的人群。

回锅肉

5.回锅肉

回锅肉可以说是一道家常菜，也是川菜中流传最广的一道菜。好多的家庭都会做这道菜，同时在做这道菜的时候也加入了家人们口味不同的因素，所以就出现了众多不同口味的回锅肉。回锅肉以鲜咸为主，加入了豆瓣酱更是增加了菜品口感的层次感，吃上去非常的香。

鱼香肉丝

6.鱼香肉丝

鱼香肉丝是由一种做鱼的方法制作而成，口味多样，肉嫩爽口。这道菜配有独特的鱼香料汁，其中包含了咸甜酸辣，再加上配菜，味道非常的丰富，吃到口中回味悠久。

宫保鸡丁

7.宫保鸡丁

宫保鸡丁是以鸡肉，花生，黄瓜和胡萝卜，为主料搭配制作而成，成品鸡肉嫩滑鲜美，花生香脆，黄瓜清香，胡萝卜香中带甜，即满足了不同材料的营养搭配，又丰富了菜品的口感，适用的人群广泛。

辣子鸡

8.辣子鸡

辣子鸡的味道香辣，鸡肉酥嫩，其独特的做法更是让菜品的色泽红润。辣子鸡是一道传统的川菜，深受男女老少的喜爱，尤其是无辣不欢的人们，这道菜绝对是最符合他们胃口的。

麻婆豆腐

9.麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道以豆腐为主料，加之其他调料而成的一道家常菜，制作方法简单易学，味香麻辣。

夫妻肺片

10.夫妻肺片

夫妻肺片是成都名菜，其主料是以牛肉为主，加之牛心和牛肚等，加之以花椒和辣椒，色泽红亮，层次分明，肉嫩浓香。鲜香的味道，富有层次的口感收获了人们的喜爱。