豆腐脑卤汤的做法,味道醇厚咸香适宜,放几个鸡蛋进去,味道真不错 / 开普饭

肥卤"遥阳" 由国庆老豆腐.豆腐脑一直是"卫嘴子"早餐的主打品种,是素卤的.怎奈天长日久自然需要换换口味,自旧年天津来了荤卤的饶阳豆腐脑,一尝,便让很多人&q ...

准备材料鸡蛋4个,老抽2汤匙,盐1汤匙,白糖2茶匙,八角2个,香叶2片,桂皮3个开始制作: 1 锅中加水烧开,放入鸡蛋煮6~8分钟. 2 取出鸡蛋,放在冷水中过凉. 3 锅中加清水,放入所有调料, ...

豆腐脑卤汤做法: 所需材料:内脂豆腐1块,水发木耳100克,干黄花50克,鸡蛋2个,盐适量,酱油适量,淀粉适量,八角若干,葱花适量,姜丝适量. 制作步骤: 1.首先将木耳和干黄花泡发,切成丝和段,切好 ...

酱卤卤水制作技术一.卤水吊汤制作方法主料:猪筒骨10斤.鸡架10斤.半边鸭8斤.鲜猪肉皮8斤.猪蹄5个.鸡爪5斤.清水100斤. 做法:将猪筒骨.鸡架.半边鸭.猪肉皮.猪蹄.鸡爪.泡冷水4至8小时 ...

既要给菜品增鲜,又要降低成本,是目前很多厨师不得不面对的问题.为了降低成本,一些聪明的大厨们,便研发了很多新的增鲜汤出来,在应用上也进行了很多大胆的尝试,从而达到了彻底远离增鲜添加剂的目的. 下面,就 ...

一.[四喜丸子] 主料:猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克. ...

炖萝卜做法: 1.萝卜去皮切小块洗净装碗待用: 2.将素高汤倒入萝卜上,放点辣椒,再放勺盐巴: 3.高压锅上汽吹五分钟,就可以出锅了. 平菇鸡丝汤食材:鸡胸肉200克,平菇45克,虾米5克,番茄3 ...

点击加载图片既要给菜品增鲜,又要降低成本,是目前很多厨师不得不面对的问题.为了降低成本,一些聪明的大厨们,便研发了很多新的增鲜汤出来,在应用上也进行了很多大胆的尝试,从而达到了彻底远离增鲜添加剂的目 ...

豆腐脑卤汤的做法,味道醇厚咸香适宜,放几个鸡蛋进去,味道真不错