吃鸡，不容易

今天一大早，我亲爱的妈妈和妹妹一家从江山驱车280公里来杭州，为了慰劳他们的辛苦，我也一大早从冷冻柜中取出了朋友送的白毛乌骨鸡，据他说“是绝对纯正的白毛乌骨鸡，骨头里都是黑的”。

以下图片有点血腥，胆小者慎入。

首先是解冻，早上6点30从冰柜取出，没有烤箱没有微波炉的我只能用冷水泡的方式自然解冻了。现在想想应该昨晚从冷冻移到保鲜，嗯，失策啊失策。

苹果的高清摄像头拍下来还是能够清晰地看到没有被处理干净的毛皮。

上午10点，我进厨房查看解冻状态，鸡腿和鸡脖都已经差不多了，可是鸡胸还不行。而且，我悲催地发现，朋友送的这只鸡，只是处理了外表，内脏全都健全。。。我的天，我这三十五年的人生还没有处理过这种情况，只买过卤的鸡胗，吃过婆婆炒的鸡杂，爸爸炖的鸡汤中的鸡肝。。。生的鸡，里面的内脏，我压根分不清什么是什么！

人生第一次赤手探进鸡的胸腔，没想到扯出一大把鸡内脏，这红红的我估计是肝了。但安全起见，我还是吃一只没有灵魂的鸡吧，索性把所有内脏都清空。这活真的不容易，整整处理了半小时才有下图的成果：

然而，这仅仅完成了第一步。当把整只鸡放在砧板上时，我傻眼了，怎么切？从哪里切？只记得喝鸡汤的时候鸡腿和鸡爪是分开的，鸡脖是一节一节的，其他是一块一块的。当我准备切鸡腿的时候，我发现压根不是那么回事，不是从关节连接处一掰就断的，还有骨头外面的筋连着，还是需要动刀子切断鸡皮和筋络。切的时候，脑子里冒出了这句话：不懂解剖学的妈妈不是好厨师。太难了。

当我处理完两只鸡腿和两只鸡爪后，看着砧板上这只鸡，我真的想放弃了。

然而，一股神秘而伟大的力量让我找出了炖锅并且告诉我：可以整只鸡炖你个笨蛋。

把鸡装入砂锅后我发现，锅小了，鸡满出来了。你才是笨蛋。

于是我找出了婆婆说非常好用的WMF高压锅。刚刚好，完美！

接下来的步骤就简单了。我不想浪费大家的时间看我是怎么做出好喝的鸡汤的。

因为看了你也不会做。