培养内在的美食家

之前有人推荐我看密子君的视频，我打开一集看了不到一半就看不下去了，太可怕了，一个女孩子吃那么多食物，她的胃承受得了吗？竟然还有这么多粉丝追捧，匪夷所思。对于吃货的定义，我一直认为应该是了解食材的品质与处理方式，并能作出恰当判断的人，而不是那些流量的“大胃王”。

去年11月，先生踢球脚踝受伤，至今都不能剧烈运动。从那时开始，他严格控制自己的食量，说自己运动量小，不需要那么多摄入。对于物品，我曾经反思后写下了《想要与需要》，看来食物也是如此，要分清楚想要和需要，但食物又稍许不同。限制我们摄入食物的门槛比较低，面对食物时，我们往往不那么理性，十有八九吃着吃着就吃撑了，超过自己的需要。

食物，对于我们，除了果腹之外，究竟还意味着什么？

舌尖上的中国，做了三季，从食材的产生，人们的处理，历史的传承与演变，人与食物的故事，把我们中国的代表性美食给我们做了一个全景式的叙述。

食物，不仅仅是色香味形俱全那么简单，也不仅仅是生活的意义，更多的是时间所沉淀下来的东西。那些东西留在了我们的骨子里，身体里，和生命里。

最近是苏州鸡头米采摘季。苏辙的“森然赤手初莫近，谁料明珠藏满腹”，讲的就是鸡头米采摘之艰难。食物，有时是借口，是由头，是一些人同甘共苦的记忆，也是那片土地人民固守的乡愁。

人民日报近期有一篇报道，在湖南长沙，一对德国夫妇开的聋哑人面包店18年间资助了近500名听障儿童。食物，有时还为不同群体提供了平等就业的机会，帮助他们在残酷的现实立足，维护他们作为人的尊严。

对于食物，我们应满怀敬畏之心；对于从事与食物相关的职业的人，我们应发自内心尊敬；对于每天为我们制作食物的人，除了爱，我们无以回报。

对食物怀着敬畏之心，感恩之情，观其色，嗅其香，触其感，嚼其质，咽其髓，思其德，享其悦，方能不负时光，不负卿。