粉丝蒜蓉蒸巴沙鱼（教你一道鲜香美味、爽口解馋的美味小吃）。

材料：

巴沙鱼、金针菇、粉丝、蒜（稍多）、小米椒、葱、姜、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1、巴沙鱼清洗干净沥水后均匀切块入碗，金针菇摘洗干净去尾后均匀掰小块待用。

2、粉丝提前用温水泡好清洗干净剪断，葱摘洗干净切花、蒜去皮切末，姜切丝待用。

3、鱼肉碗中加入葱花、姜丝、半勺料酒、1勺生抽、适量盐、少许胡椒粉、半勺淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

4、起锅烧适量油，油温六成热改小火，加入蒜末翻炒出香，加入1勺蚝油、1勺生抽、少许开水、食盐搅拌均匀制成酱汁。

5、起盘，粉丝铺入盘底，淋入一层蒜蓉酱汁，铺好金针菇，再淋入一层蒜蓉汁，铺入腌制好的巴沙鱼块，再淋入一层蒜蓉汁，最后均匀浇上2勺蒸鱼豉油。

6、起蒸锅烧适量水，水开后放入盘子，大火上汽蒸15分钟取出，撒上小米椒、葱花即可。