家常私房菜的分享：圆白菜包饭，鱼腩焖豆腐，尖椒五花肉

圆白菜包饭

材料：圆白菜、剩米饭、玉米粒、西兰花茎、辣酱、番茄酱、白醋、盐。

做法：

1. 完整的包菜叶～洗净洗净。

2. 玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦。

3. 包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用。

4. 米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味～番茄酱或者韩式辣酱或者其他

5. 软包菜叶上放上适量的炒饭。

6. 包裹好即可

鱼腩焖豆腐

材料：鱼腩180g、豆腐400g、油1汤匙、盐1/2茶匙、浓汤宝1块、酱油1茶匙、生姜2片、米酒几滴、蒜子2瓣。

做法：

1.备好食材。（豆腐买回来后用清水泡着；鱼腩切小块，加进少许盐和米酒腌制几分钟）

2.把豆腐切成小块，并准备蒜子和姜丝。

3.热锅下油，把鱼腩摆进小火两面煎黄。

4.把姜丝和蒜子放进继续煎一分钟。

5.把煎好的鱼腩推一边，接着把豆腐块放进两面一分钟，加进一大碗水，接着加进一块浓汤宝。盖上锅盖大火烧开，接着转小火慢炖。

6.约十三分钟后加进适量酱油调味即可，因浓汤宝已有咸味，所以要注意盐量

尖椒五花肉

材料：五花肉；尖椒大个的；盐；生抽

做法

1、稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0.4～0.5cm厚度）

2、大个的尖椒去蒂去籽，切成小块

3、平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎

4、等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄

5、肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下

6、尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅

老醋焖鸡翅

做法：

1、鸡翅洗净，沥干水分。 锅中不放油，中小火放入鸡翅煎成两面金黄。

2、加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水，没过鸡翅焖至汤汁收干即可！