家常私房菜的分享:圆白菜包饭,鱼腩焖豆腐,尖椒五花肉

圆白菜包饭

材料:圆白菜、剩米饭、玉米粒、西兰花茎、辣酱、番茄酱、白醋、盐。

做法:

1. 完整的包菜叶~洗净洗净。

2. 玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦。

3. 包菜叶~放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软~取出沥干水分备用。

4. 米饭和两种菜粒粒炒炒~加少许盐和酱料调味~番茄酱或者韩式辣酱或者其他

5. 软包菜叶上放上适量的炒饭。

6. 包裹好即可

鱼腩焖豆腐

材料:鱼腩180g、豆腐400g、油1汤匙、盐1/2茶匙、浓汤宝1块、酱油1茶匙、生姜2片、米酒几滴、蒜子2瓣。

做法:

1.备好食材。(豆腐买回来后用清水泡着;鱼腩切小块,加进少许盐和米酒腌制几分钟)

2.把豆腐切成小块,并准备蒜子和姜丝。

3.热锅下油,把鱼腩摆进小火两面煎黄。

4.把姜丝和蒜子放进继续煎一分钟。

5.把煎好的鱼腩推一边,接着把豆腐块放进两面一分钟,加进一大碗水,接着加进一块浓汤宝。盖上锅盖大火烧开,接着转小火慢炖。

6.约十三分钟后加进适量酱油调味即可,因浓汤宝已有咸味,所以要注意盐量

尖椒五花肉

材料:五花肉;尖椒大个的;盐;生抽

做法

1、稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度)

2、大个的尖椒去蒂去籽,切成小块

3、平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎

4、等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄

5、肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下

6、尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅

老醋焖鸡翅

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分。 锅中不放油,中小火放入鸡翅煎成两面金黄。

2、加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水,没过鸡翅焖至汤汁收干即可!

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