美食：糖醋手撕包菜，海米香辣酥苦瓜，蒜苔烧土豆，冬瓜丸子汤

糖醋手撕包菜

材料：包菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、醋、糖、花椒粉、盐

做法：

1. 包菜撕片，洗净。控水。

2. 葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。

3. 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。

4. 油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

5. 继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。

7. 转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。然后出锅

海米香辣酥苦瓜

做法：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形

2、把苦瓜籽去掉，切片（注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上）

3、清水泡好海米，切好葱花备用

4、葱花爆锅，放海米爆出鲜香味儿，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少许

5、炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。出锅

蒜苔烧土豆

材料：土豆、酱油、花椒大料

辅料：蒜苔、料酒、盐、糖、油

做法：

1. 蒜苔去头去尾洗净。土豆去皮洗净， 切成小手指粗细的条，蒜苔切小段。

2.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。

3.锅中烧油。烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。捞出备用。

4.将蒜苔用中火炸至断生捞出。

5.油温升高后下土豆条复炸。

6.起锅留底油，下入花椒大料炒香，下入蒜苔编炒。

7.倒入调好的碗汁。倒入土豆条煸炒出锅。

冬瓜丸子汤

材料： 冬瓜一段、猪肉末一小碗、姜2片、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个、淀粉少许、料酒少许、香油少许；

做法

1.猪肉末加鸡蛋，淀粉，料酒，盐等调料顺时针充分搅拌好；

2.冬瓜去皮切片备用；

3.起一汤锅加适量水，加姜烧开 ，加入冬瓜烧；

4.把搅拌好的猪肉末做成丸子放入开水锅，烧；

5.最后等丸子和冬瓜都烧熟后，加适量盐，葱花，香油即可