口味牛蛙、五香带鱼、啤酒牛肉、香辣娃娃菜的家常做法美味下饭

口味牛蛙

备料：牛蛙1000克、油适量、盐1勺、姜3片、蒜8瓣、小米椒5个、剁椒适量、蒜苗2根、料酒1勺、老抽1勺、鸡精半勺。

做法：把牛蛙清理干净洗净切成块，蒜去皮洗净备用。姜切成片小米椒洗净切成圈、剁椒放在碗中备用。蒜苗洗净切成段备用。

牛蛙中加入盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟备用。锅中烧油，油热后倒入蒜、姜片、小米椒翻炒出香味。

倒入倒入腌制好的牛蛙翻炒变色，倒入剁椒、老抽翻炒3分钟。加入清水焖煮3分钟。开盖加入鸡精、蒜苗翻炒均匀，关火即可食用。

五香带鱼

备料：带鱼500克、盐1勺、老抽半勺、白糖半勺、白酒1勺、葱2根、姜3片、大蒜5瓣、五香粉半勺。

做法：把带鱼清理干净洗净切成段放在盆中，加入盐、白酒搅拌均匀，腌制15分钟备用。葱白洗净切成末、姜蒜洗净切成末。碗中加入五香粉、白糖、老抽、清水搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入带鱼煎至两面金黄，倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料汁盖上锅盖焖煮5分钟，开盖收干汤汁，关火出锅装盘即可食用。

啤酒牛肉

备料：牛肉800克、葱2段、姜4片、蒜5瓣、花椒1勺、大料2个、香叶3片、老抽1勺、白糖半勺、啤酒1瓶、玉米油适量、小茴香1勺。

做法：把牛肉洗净切成块放在锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。葱姜洗净切成片、蒜去皮洗净备用。

茴香放在料盒中，加入八角、桂皮、香叶和花椒备用。

锅中烧油，倒入白糖翻炒成焦黄色，倒入牛肉翻炒均匀，加入老抽、葱姜蒜翻炒出香味，放入料盒和啤酒大火煮开。

转中火焖煮1个小时，开盖加入盐，收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。

香辣娃娃菜

备料：娃娃菜2个、五花肉1块、水发木耳50克、洋葱1个、盐1勺、葱3根、姜2片、蒜5瓣、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个、白糖半勺。

做法：把娃娃菜清洗干净切成块，木耳洗净撕成小块，五花肉洗净切成片、葱切成片、姜切成丝、蒜去皮洗净备用，干辣椒洗净切成段备用。

锅中烧油，油热后倒入五花肉翻炒出油脂，加入姜片、蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入羊肉、木耳翻炒断生。

倒入娃娃菜翻炒变软，加入盐、白糖、蒸鱼豉油翻炒均匀，炒干水分关火撒上葱花即可食用。

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