夏日美食推荐：荠菜诱饵炒培根、毛豆炖丁、腌笃鲜做法

毛豆烩肉丁

做法：1、毛豆剥壳洗净；后腿肉洗净，切成1厘米长的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分钟；茭白和胡萝卜洗净去皮，切0.5厘米的小丁。

2。锅中放油，加入肉丁50%加热，炒至变色（30秒），用铲子推开，放入毛豆、茭白和胡萝卜，将这些材料混合，炒1分钟，加入少许水，加糖和盐，加热2-5分钟，视大豆成熟度而定。

3、最后收汁淋上几滴香油即可。

腌笃鲜

做法：1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；

2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；

3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；

4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成

荠菜饵块炒腊肉

材料：荠菜150克 腊肉100克 饵块250克，酱油1勺 盐少许 干辣椒4克 料酒1勺 大蒜10克

做法：1饵块切片，荠菜洗净备用。

2大蒜切片干辣椒备好，将腊肉切片加料酒和水上锅蒸15分钟取出，冲洗一下再沥水备用。

3锅里热油爆香大蒜和干辣椒，放入腊肉煸出香味。

4加入饵块炒软，放入荠菜。倒酱油加盐炒匀出锅。