葡萄酒和食物搭配规则
市面上的葡萄酒种类很多，你在佐餐的时候喝对了吗？
红酒配红肉，白酒配白肉这种简单的搭配大家都懂，记住下面几点👇你会更加有品味~
牛肉和羊肉：选择红葡萄酒搭配牛肉和羊肉。通常情况下，搭配酒体饱满的红酒像西拉（shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或赤霞珠西拉（cabernet/shiraz）混酿就很好。适合的葡萄酒包括巴贝拉（Barbera）、桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠、梅洛（Merlot）、西拉、黑比诺（Pinot Noir）和仙粉黛（Zinfandel）。
鸡肉：通常选用白葡萄酒。对于烧烤的或烘烤的鸡肉，可以尝试霞多丽（Chardonnay）。对于用浓酱调味的鸡肉，可以尝试西拉或中等浓度的赤霞珠。
鱼类和海鲜：选择白葡萄酒。这些葡萄酒包括霞多丽、雷司令（Riesling）、长相思、灰皮诺和琼瑶浆（Gewürztraminer）。经烧烤坚实的鱼肉与霞多丽或陈年的赛美蓉（Semillon）相得益彰，而黑皮诺则常配丰盛的炖鱼。对于片状鱼类，干型雷司令或霞多丽是不错的选择。
辛辣食物：如果菜品辛辣，则选择雷司令和带甜味的琼瑶浆。这些葡萄酒的甜味可以快速被摄入，以抵消食物的辛辣。记得避免用辛辣食物搭配霞多丽，因为尝起来可能会有苦味。
野味：选择像桑娇维塞或西拉这样的带有香料风味的红葡萄酒，配鹿肉、野牛肉或袋鼠。
加番茄（酸性）为主的食物：以番茄为主的食物（例如意大利面条和比萨饼）搭配巴贝拉、桑娇维塞或仙粉黛。
鸭肉、鹌鹑：搭配黑比诺或西拉。
奶酪：酒体饱满的葡萄酒搭配坚硬的奶酪，如浓郁的西拉搭配切达奶酪。软奶酪与干型雷司令，马桑（Marsanne）或维欧尼（Viognier）搭配就很好，而甜葡萄酒是蓝奶酪的绝佳搭配。
甜点：甜葡萄酒是一个不错的选择，前提是甜点甜度不如甜葡萄酒高。
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