养肝的方法

春天其应在肝，此时肝气疏泄旺盛，升发之力强，我们会感觉精神振奋，充满活力，春天养生，需养肝气的升发。就是说平时一切的行为、饮食、生活、运动等都尽量要顺应肝气的升发之性。若逆之则必然伤肝。以下试从几个方面分析如何养肝。

一，肝藏血，血为生命之本，养肝，当养血。

养肝，第一条就是不熬夜，因为熬夜最伤肝血！丑时由肝所主，此时人体沉睡，肝血自生。若半夜瞎折腾，即能导致肝不生血。况且，熬夜也会伤肾。肾主藏精，按时并有充足睡眠的人肾精旺盛，其精气神亦足；而熬夜的人相火上浮，火不归根，则损伤肾精。肝肾同源，精血同源，伤精即是伤血；伤肾即是伤肝。我们既然做不到日落而息，日出而作，但至少要保证入睡时间别晚于23点。

有人因肝血不足而引起失眠；若肝血不能滋润面部则面色无华；不能养目则眼睛干涩；不能荣筋则指甲色暗；不养冲任则月经量少。凡见此类症状都可用大枣煎浓汤过滤取汁，加入适量蜂蜜，于火上调匀做成大枣膏并装瓶备用。每次服一汤勺，可养肝血，兼能美容、益经。

再者，肝为罴极之本，是指肝为人体力量最强大并能耐受疲劳的根本。“罢极”是肝的生理特性。若身劳心劳过度，必会伤肝。

体力过度劳累，即伤筋，肝主筋。比如马拉松长跑、铁人三项等运动都会伤筋，伤筋即是伤肝。

劳动或运动过度的人，往往体瘦而筋急。体瘦，源于过度消耗气血；筋急，出自肝体之受损。人体肢体的运动，虽然是筋的作用，但却关系到肝血的盛衰，只有肝血充足，才能“淫气于筋”，使肢体的筋膜得到充足的濡养，才能保证筋和节柔。

二，怒伤肝，当戒怒。

生活在尘世之中，我们皆不可避免会出现怨恨恼怒烦悲恐忧愁等负面情绪，其中怒最伤人。愤怒是与人类生活极为密切的一个负面情绪，怒为肝之志，怒亦伤肝。怒则气郁，气郁为五脏六腑之贼，为患极大，诸病因之丛生。况且，发怒则容易失去理智，如小舟处于狂风暴雨的海面，身心皆处于危险境地。

肝主疏泄，肝伤则疏泄不足，突然导致痰浊水饮停滞，久则渐积而为患。据报道，某美国学者对1300名男子近40年的观察研究后发现：男人经常发怒会缩短寿命；一个经常盛怒的35岁男子要比总是心平气和的同龄男子有更多猝死的危险；突然盛怒的男人患心肌梗塞的危险会增长2-4倍。所以，戒怒吧，为了健康和长寿！

人生离不开诸事烦扰，完全不怒很难，但若能减少不必要的或极具破坏性的愤怒情绪，对于健康极有帮助。养肝畅肝为治病重要之法，尤其是性情乖张、易发脾气之人，戒怒即是养生，即是防病大法。我自己体会：将欲动怒，不妨先深呼吸，静默十秒钟，则怒气即可渐消。

三，久视伤肝。

肝为罢极之本，目受血而能视，过度用眼最耗肝血。更何况看手机，看电脑，闪亮的屏幕又会刺激眼睛，导致肝血虚耗。再者，若肝血不足，很容易出现眼涩、眼痛等不适。

据新闻报道，有某年轻人逢春节为抢红包而不断盯住手机屏幕，结果七天后出现眼干、眼涩、流泪等不适，继而眼睛剧痛，不能睁开，不得已入院治疗。

平时要养目，最好是闭目静坐，少思少想。特别是眼睛干涩时，更要重视养肝血，少视多闭目，目瞑可以养肝血。养眼，少看屏幕，多看大自然绿的叶、红的花。春有百花，适以养眼。多去田野、树林、公园看花看叶。平时可以按摩一些穴位，如睛明、四白、攒竹、瞳子髎、风池等，亦能养眼。读小学时老师教的眼保健操甚能养眼，眼睛疲劳时不妨做做，需知养眼，即是养肝。

四，肝在味为酸，酸补肝之体。

肝其体阴而其用阳，按中医之理，肝德在散，辛补肝，酸泻肝。酸入肝，可以酸味养肝之体；辛入肝，可以辛味助肝之用。养肝，先要明白肝的体用关系。若邪气郁滞，导致肝气不疏，要用辛味助肝疏泄；反之，若肝之阴虚自病，则需酸味以补肝之体阴。

若肝气疏泄过度，要用酸味敛之。可吃些酸嘢，对于收敛肝气颇为益处。酸嘢一般取材于时令果蔬，常见的有木瓜、芒果、油橄果、李子、蒜头、辣椒、姜、竹笋、莲藕、梅子、毛桃、嫩白菜、包心菜、番石榴、黄瓜等等，配以酸醋、白糖等腌制而成，吃起来酸甜香辣，脆爽可口，兼有生津止渴之功效，特别适合于春季肝木过升之人养生需要。

辛胜酸，若肝木过敛，就要用辛味升发肝气。比如，炒菜时若醋放太多，可用辣椒的辛味以缓解醋的酸，即是此理。

五则，肝在色为青，吃蔬菜可以养肝。

青色养肝，春天多吃本季节的绿色蔬菜，最能养肝。春夏养阳，肝血要温升，需吃些温性食物，如大葱、大蒜、韭菜等。

春食野菜亦养肝。春天是野菜盛产的季节，吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节吃些野菜，可以起到很好的养肝作用。野菜既是大自然的报春使者，更是春天给人类的献礼。古诗云：“春在溪头荠菜花”。荠菜属于野菜类，春天最可食用。再者，野菜除了口味独特与少污染等优势外，更可贵的是野菜应春自然而发，其得天地春生之气，食之最利于养肝。

食春韭亦能促进肝气升发。古人对此早有认识，《尚书·夏小正》中就有“正月囿有韭”的记载。《诗经》中也有“四之日其蚤，献羔祭韭”的描写，意思是说用羊羔和韭菜一起祭祀祖先，可见古代先民对韭菜的钟爱与崇尚。南北朝时期的齐国，曾经有一位太子很认真地请教御前食医：“菜食何味最佳？”食医脱口而答：“春初早韭。”可见，春韭不仅是平民百姓的心爱之物，就连帝王之家也很是待见。

再者，肝喜温升，蔬菜多偏于凉性，最好能配合吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜等温性食材，既可温散寒邪，又能平衡诸菜之凉性。

按照“药食同源”的养生理念，春季在米粥中适当加入一些食材，如菊花、玫瑰花、枸杞、甘栗、莲子、大枣、蜂蜜等，亦是养肝的不二之选。

六则，药食同源，养肝有方。

张仲景提供了一个养肝的药方，这也是一个菜谱，能温肝补血，用于体虚畏冷，神疲哈欠，或妇女产后血虚诸症。其方：当归30克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净切块，入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。

七则，肝喜润而恶燥。

春天多干燥，俗话说“春雨贵如油”，说的就是这个道理。从中医来看，肝旺于春，肝有将军之志，其性偏燥，故肝喜润喜柔。养肝，当忌燥。

受天地气机影响，春天容易烦躁，火浮于上，心情也不舒畅，易发脾气，易动怒气。怒则伤肝。古贤云“狭路相适宜回身，往来俱是过路人。”退一步海阔天空，于自己有益，有他人亦不益。

春天木气升起，在人则容易肝火旺，不少人容易燥动不安，情绪大起大落。有人调查发现，春天人们易于烦躁，因小事而诱发的争吵较其他三季明显增多。发脾气表面上是让别人受气，其实不然，发脾气的人自己受伤最重。肝火一动，气机乱窜，火扰神明，诸脏受病。俗话说“气大伤身”，即是如此。由此也提示我们，春天养肝，是养生的关键。故努力保持好心情，即是养肝的法门。

八则，晨起养阳，即是养肝。

早晨阳气升发，其时应之于木，由肝所主。故善养肝者，早晨要重视养阳的升发，要用顺畅肝木的方法养生。肝木喜温而恶凉，因此可吃性温且加热的食物，而切忌饮食寒凉。有人习惯每天早晨吃个苹果，有人每天晨起喝杯凉水，却不知苹果与凉水其性皆凉，早晨阳气要温升，被凉一激，则升发乏力，久之，必然会影响到健康。

早晨喝点生姜红糖水，最能养阳。生姜加红糖煎汤，晨起趁热内服，既可养肝血，又能升肝阳，虽然药只两味，且都是食物，但若能坚持服用，效果极大。有些人早晨精神不振，或面色青白，或手足冰冷，或肚腹发冷，或稍受风寒则感冒，或体虚易病等，都适合于晨服姜糖水。晨服姜糖水可以使人顺应太阳的运动规律，使阳气升发起来，让一天的阳气圆运动又大又圆，当然会更健康。（关于生姜红糖水的养生方法及功效，我在新浪博客里另有专文，题为《选择中医微博关于生姜红糖水的论述——若素整理版》，读者可以参考。）

养肝之法极多，以上不过略举其要。

养肝，不在于吃什么补品，也不在于做多少运动，最关键的是做好以下两点：一则，人卧则血归于肝，肝胆在晚上23点至凌晨3点工作，此时睡觉最能养肝。按时睡觉不但是阳气的大归根，亦是养肝血的最大法门；二则，肝在情志为怒，怒伤肝。学会制怒是养肝的关键，保持心平气和，乐观开朗，最能疏畅肝气。

再者：久行伤筋，故养肝需忌久行；筋为肝之余，拉筋可养肝；肝主木而木性温，故养肝需温而忌寒；如此等等，都是养肝之方法。若以中医之理推而广之，则其中皆有深义。

春天是养肝的大好时机，养肝可考虑试服我们选择中医工作室制作的养肝膏，此膏中多含补肝、温肝中药，每日少少服用，颇有养肝之功。

小结：

细绎《内经》之旨，知肝和东方、温、木、酸、筋、目、青、怒等相关。若能深以悟之，则养肝之法尽在其中矣。